Simon Andréen, en ung och ambitiös kille i Borås, har arbetat inom restaurangbranschen sedan han var 17 år gammal. Han började som diskare på Pitchers, som numera har bytt namn till El Clasico, och har genom hårt arbete och engagemang stigit i graderna.

I somras fick Simon, nu 21 år gammal, ett oväntat erbjudande som han knappt kunde tro. Restaurangens ägare ville att han skulle bli deras nya restaurangchef.

– Det kändes otroligt spännande! Jag har alltid varit lojal mot ägarna och har alltid trott på att hårt arbete lönar sig, säger Simon, som har en tydlig passion för att arbeta inom mat- och dryckesbranschen.

Det som överraskade många var inte bara hans ålder utan även hans skillnader i ledarskapsstil. Han har en moderne och ungdomlig syn på restaurangdrift, något som verkligen speglas i hur han bemöter sina anställda och kunder.

Simons tre gyllene tips för unga framgångssagor: 1. Vill man ha något, se till att ta chansen! 2. Arbeta disciplinerat, ingenting kommer gratis. 3. Sätt upp tydliga mål – det gör det lättare att hålla fokus.

Att ta på sig en ledarroll i ung ålder kommer med både fördelar och utmaningar. Simon inser att han får mer respekt ju äldre han blir, men ser sin ålder som en möjlighet snarare än ett hinder.

– Det är verkligen roligt att få chansen att leda så tidigt. Jag får ofta höra från nya kunder och personal hur imponerade de är över att jag bara är 21 år, men det visar bara att man kan nå stora saker oavsett ålder, säger Simon med ett leende.

Men den största belöningen av hans jobb?

– Det är helt klart att se nöjda kunder och gemenskapen som skapas mellan människor här på restaurangen. Att kunna skapa en positiv atmosfär för både gäster och kollegor är det absolut bästa med mitt jobb!

Simon är ett inspirerande exempel på hur passion och hårt arbete kan leda till stora möjligheter, och vi ser fram emot att följa hans resa i restaurangvärlden. Kanske är nästa steg en egen restaurang?