Det har kommit alarmerande nyheter från Oskarshamns kommun där ett test av vildsvinskött genomfört av Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) har upptäckt hela 347 larver av trikiner per gram kött i en sugga som vägde 85 kg. Detta är den högsta registrerade förekomsten på flera år, vilket har fått forskare och myndigheter att varna för ökande risker.

Veterinären och parasitologen Eva Osterman Lind kommenterar att vildsvinet antagligen hade ätit av ett annat infekterat djur. ”Antingen beror det på att kadavret hade en stor mängd larver, eller att vildsvinet hade intagit en betydande mängd”, säger hon.

Trots denna upptäckte förekomst, menar Osterman Lind att situationen i Sverige fortfarande är relativt god. ”Det är mycket få vildsvin som är infekterade. De som utfodras får oftast inte kött utan istället ärtor och liknande foder, så de äter förmodligen inte mycket kött,” fortsätter hon.

Det är dock viktigt att notera att jaktsäsongen just har börjat, och Osterman Lind tror att det kan dyka upp fler fall av trikiner innan året är slut. Därför understryker hon vikten av att alltid testa sitt vildsvinskött.

Men vad innebär det egentligen om du skulle få i dig trikininfekterat kött? Symtomen kan variera: i början kan det handla om magsmärtor och diarré, men vid högre larvmängder kan du drabbas av feber, muskelsmärtor och i sällsynta fall allvarligare komplikationer som kan leda till dödsfall.

Det är ännu mer kritiskt att veta vad man ska göra om du misstänker att du har fått i dig smittat kött. Osterman Lind upplyser att diagnosen kan vara svår att ställa eftersom trikiner sällan misstänks. Men om man vet med sig att man har ätit infekterat kött kan det vara fördelaktigt att börja behandling med avmaskningsmedel tidigt.

Dessutom är det viktigt att korrekt hantera trikininfekterat kött. ”Köttet bör destrueras och får inte lämnas i naturen, eftersom trikiner kan överföras till andra djur,” varnar hon.

Fakta om trikiner

Trikiner är små maskar av typen rundmaskar (nematoder) som kan infektera både människor och köttätande däggdjur. Infektioner hos människor är ovanliga men kan bli allvarliga. Smittan sprids via larver som är inkapslade i värddjurets muskler. Om infekterat kött konsumeras utan ordentlig upphettning, kan larverna utvecklas till vuxna maskar i tarmkanalen.

Symtomen på trikinos

De vanligt förekommande symtomen inkluderar buksmärtor, feber och illamående, följt av allergiska reaktioner och allvarliga komplikationer kan uppstå. I Sverige är det ovanligt med infektioner; enstaka fall har rapporterats under 2000-talet.

Med hösten på väg och fler vildsvin på jakt, är det viktigt att ta detta på allvar. Se alltid till att testa vildsvinskött innan du lagar det, och kom ihåg att korrekt tillagning är avgörande för att eliminera dessa farliga larver!