En imponerande blåfenad tonfisk, som väger hela 276 kilo och är i storlek med en normalmotorcykel, såldes nyligen vid en årlig fiskauktion i Tokyo. Budgivningen nådde svindlande 207 miljoner japanska yen, vilket motsvarar cirka 14,5 miljoner svenska kronor – den näst högsta noteringen genom tiderna!

Köparen, Onodera-gruppen, består av flera Michelin-stjärniga restauranger och har de senaste fem åren varit hett eftertraktade på dessa auktioner. Deras framgång har även bidragit till stor medieuppmärksamhet för företaget i Japan.

Trots detta imponerande försäljningsresultat, ligger årets bud långt ifrån rekordnoteringen från 2019, när en 278 kilo tung tonfisk såldes för häpnadsväckande 333,6 miljoner yen. Det är en påminnelse om hur eftertraktad blåfenad tonfisk är i gastronomins värld, särskilt i Japan, där den anses vara en delikatess av högsta rang.

Och det handlar inte bara om pengar! Den blåfenade tonfisken är otroligt populär inom sushi och sashimi, vilket gör dessa auktioner till ett spektakel som lockar både kockar och sjömatälskare världen över. En del experter menar att dessa auktionspriser också driver upp det globala intresset för hållbar fiskepraksis, då överfiskning av tonfiskar är en ständigt växande oro.