Den svenska matkassen har blivit mycket dyrare och det är tydligt att vi lever i tuffa tider. Matpriserna har ökat drastiskt sedan 2022 och många hushåll som tidigare levde på redan tunna marginaler har fått det ännu svårare.

Ökningen av matpriser: En översikt

Sedan inflationen drog iväg under 2022 har matpriserna stigit med hela 25% på tre år. Den största delen av denna ökning inträffade under 2022 och 2023. I 2024 såg vi en mer lidlig ökning på 2,8%, vilket är en mer normal nivå jämfört med tidigare år. Många har nog en känsla av att livsmedelsbutiker som Willys, Ica och Lidl är de stora bovarna, men sanning är att många av dem har kämpat för att överleva ekonomiskt.

Hur mycket har matpriserna ökat?

Här är prisökningen för de senaste åren: - **2022:** 19,8% - **2023:** 5,2% - **2024:** 2,8% Trots att många skyller på butikerna, för en stor majoritet har marginalerna minskat, och de har inte kunnat höja priserna i takt med sina leverantörer.

Specifika kategorier blir dyrare

Vissa livsmedel fortsätter att se prisökningar trots att det övergripande priset på livsmedel har stabiliserats. Kaffe, kakao och oljor är några exempel på varor vars priser fortsätter stiga. Enligt statistik från SCB framgår det även att priserna på livsmedel har förändrats dramatiskt även i andra länder, som USA, vilket väcker frågor om framtida prisutveckling. Att vi i Sverige har fastnat med våra höga priser har blivit en del av vår vardag, och många av oss har anpassat våra inköp.

Familjens anpassningar till högre priser

Många hushåll har börjat frysa in mer mat i bulk och handla via så kallade ”lockerbjudanden”. Man ser även en trend där rätter som förbereds på förhand och matlagning i hemmet har ökat i popularitet. Flera familjer har börjat köpa beställningsvaror i bulk för att spara pengar, och det har blivit enklare att hitta erbjudanden via sociala medier.

Matkostnader 2025: Vad kan vi förvänta oss?

En ny beräkning för 2025 uppskattar att den månadsvisa kostnaden för mat för en vuxen ligger på cirka 3 730 kronor. Detta baseras på att all mat tillagas hemma, en verklighet som inte gäller för alla. Om vi inkluderar uteluncher kan kostnaden bli betydligt högre än så. I en tid av stigande priser och osäkra ekonomiska utsikter är det viktigt att vi hittar smarta och kostnadseffektiva sätt att planera våra måltider. Läget ser ut att förbli instabilt vilket kan påverka vår matbudget radikalt. Att vara medveten om dessa förändringar och göra kloka val är nu mer viktigt än någonsin.