Priserna på nyårsmaten har skjutit i höjden under det senaste året, enligt den senaste rapporten från Matpriskollen. Särskilt anmärkningsvärt är den kraftiga ökningen på choklad, vispgrädde och kaffe, där priserna har stigit med så mycket som 19 procent! Vad kan egentligen ligga bakom dessa chockerande siffror?

Enligt Ulf Mazur, vd för Matpriskollen, beror dessa prisökningar delvis på en ökad efterfrågan och en minskad produktion. Det är också värt att notera att mejerivaror och choklad förväntas bli ännu dyrare efter nyår, vilket kan komma att påverka våra festligheter. Högre världsmarknadspriser samt klimatpåverkan, som mer extremt väder påverkar skördarna, nämns som centrala orsaker till dessa trender.

Trots de dramatiska prishöjningarna på vissa varor har priserna på hela nyårskorgen ändå ökat måttligt med 1,4 procent under året, tack vare sänkningar på fisk och skaldjur. Det är dock intressant att notera att priset på pizza, en av de mest populära maträtterna på nyårsafton, har förblivit stabilt under det senaste året.

För många svenskar är nyårsaftonen en tid av fest och överflöd, därför kan dessa prishöjningar komma att påverka planerna för många hushåll. Kommer vi att se fler som väljer att laga mer hemma istället för att gå ut på restaurang? Enligt en undersökning från en norsk tidning har fler nordbor valt att minska sina utsläpp genom att laga mer grönsaker och vegetariska alternativ till nyår.

Med högre priser är det kanske dags att tänka utanför boxen och återupptäcka klassiska rätter som vårt anrika knäckebröd eller gamla hederliga svenska köttbullar! Vad blir din nyårsmeny?