Hindistan'daki Uluslararası Yarı Kurak Tropikal Bitkiler Enstitüsü ve İngiltere'deki Reading Üniversitesi'nin yaptıkları kapsamlı araştırmalar, sağlığa faydalı tahıllar üzerine yeni ve çarpıcı bulgular sunuyor.

Bu araştırmalar sonucunda, halk arasında en sağlıklı tahıl olarak bilinen karabuğday geride bırakılarak, darı'nın sağlık için faydaları ön plana çıkarıldı. Darı, sadece kalp sağlığını desteklemekle kalmıyor; aynı zamanda kan şekeri düzenlenmesine de yardımcı oluyor.

Frontiers in Nutrition dergisinde yayımlanan çalışma sonuçlarına göre, darı, özellikle diyabet hastalarının beslenmelerinde kritik bir yere sahip. Darının sindirimi düzenlemesi ve metabolizmayı desteklemesi de sağlık üzerindeki olumlu etkilerinden sadece birkaçı.

Ayrıca yapılan araştırmalarda, darının bağırsak hareketliliğini artırarak kabızlık gibi yaygın sorunların tedavisine de katkıda bulunduğu vurgulanıyor. Bir bardak pişmiş darı, 6 gram protein ve 2 gram lif içeriyor. Bu, vücut için oldukça önemli bir besin kaynağı olmasını sağlıyor.

Darı, aynı zamanda B vitaminleri, folik asit, kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi önemli mineraller açısından zengin bir kaynak. Bu besin öğeleri, kardiyovasküler ve sinir sistemi sağlığını destekleyerek genel sağlık üzerinde olumlu etkilere yol açıyor. Bunun yanı sıra, darı insülin duyarlılığını arttırarak, vücutta trigliserit seviyelerinin düşmesine yardımcı oluyor.

Tüm bu özellikleriyle darı, modern beslenmede yer alması gereken bir süper tahıl olarak öne çıkıyor. Sağlıklı yaşamı destekleyen diyetlerde mutlaka yer alması gereken bu tahıl, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor.