Kasım ayı, bireylerin sağlıklarını gözden geçirmeleri gereken kritik bir dönemdir. Zira bu ayda vücut yeterli vitamin ve mineral almadığında, kışın getirdiği hastalıklarla başa çıkmak zorlaşabilir. Ünlü beslenme uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bu bağlamda kasım ayında tüketilmesi gereken sebzeleri şöyle sıralıyor: "Havuç, şalgam, ıspanak, yerelması, pırasa, lahana, turp, kırmızı pancar, karalahana, balkabağı, kereviz, karnabahar."

Kırmızı pancar, içeriğindeki zengin besin maddeleriyle özellikle kan yapıcı ve kalp güçlendirici özellikleri ile dikkat çekiyor. Özellikle sporcular tarafından da mükemmel bir enerji kaynağı olarak tercih ediliyor.

KASIM AYINDA TÜKETİLMESİ GEREKEN MEYVELER

Canan Karatay, mevsiminde tüketilen sebze ve meyvelerin vitamin açısından en verimli şekilde faydalanılmasını sağladığına dikkat çekiyor. Bu ayda özellikle balık tüketimini de öneriyor. Kasım ayı için uygun meyveler ise şunlardır: "Elma, kuşburnu, alıç, yabanmersini, ceviz, greyfurt, mandalina, limon, kestane, nar, Trabzon hurması, ayva."

KIRMIZI PANCARIN FAYDALARI

- Sporcuların tercih ettiği kırmızı pancar, fiziksel performansı artırma potansiyeline sahiptir. - Demir ve folik asit içeriği sayesinde kan hücresi üretimini destekler, bu da kansızlık (anemi) çekenler için büyük bir avantajdır. - Karaciğer sağlığını olumlu yönde etkiler. - Bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri vardır. - C vitamini ve çinko içeriği sayesinde vücut enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. - Kalp sağlığını korur ve kan damarlarının elastikiyetini artırır. - Beyin sağlığını destekler. - Sindirim sistemine fayda sağlar. - Kanserle mücadelede etkili olabilir. - Cilt sağlıklarını iyileştirici özelliklere sahiptir.

KIRMIZI PANCAR NASIL TÜKETİLMELİ?

- Salatalarda çiğ olarak kullanılabilir. - Haşlanarak veya buharda pişirilerek hazırlanabilir. - Pancar suyu sıkılarak hem enerji kaynağı hem de sağlık dolu bir içecek olarak tüketilebilir. - Fırında pişirilmesi ya da turşu olarak hazırlanmasıyla keyifle yenebilir. Unutmayalım ki mevsiminde ve doğal yollarla tüketilen sebzeler ve meyveler, bağışıklığımızı güçlendirmek için önemli bir destektir. Dolayısıyla, kış aylarına hazırlıklı girmek adına bu önerileri dikkate almak oldukça faydalı olacaktır.