Yeni bir araştırma, İsveç'teki bilim insanlarının ofislerdeki kahve makinelerinde yüksek kolesterol seviyelerini artıran maddelerin bulunduğunu ortaya koydu. Bu maddeler, kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan cafestol ve kahweol olarak adlandırılıyor.

Uppsala Üniversitesi'nden araştırmacılar, Chalmers Teknoloji Üniversitesi ile işbirliği yaparak, farklı işyerlerinden toplamda 14 kahve makinesinden örnekler aldı. İncelenen işyerlerinde, filtrelenmemiş kahve ve cezveyle yapılan demleme yönteminin, kolesterolü yükselten maddelerin en yüksek seviyelerini gösterdiği belirlendi.

David Iggman, çalışmanın başyazarı, yaptığı açıklamada, "Filtreleme işlemi, kahvede kolesterolü yükselten bu maddelerin varlığını azaltmak için çok önemli. Ancak tüm kahve makineleri bu maddeleri filtrelemekte başarılı olamıyor," dedi. Iggman, farklı kahve makineleri arasında önemli farklar olduğunu ve zamanla dalgalanmalar yaşadığını ifade etti.

Kahve örneklerinin çoğu, içen kişilerin LDL kolesterol seviyelerini ve gelecekteki kalp-damar hastalıkları risklerini etkileyebilecek seviyeler içeriyordu. LDL, düşük yoğunluklu lipoprotein olarak bilinir ve genellikle "kötü" kolesterol olarak adlandırılır.

Araştırmacılar, filtrasyon işleminin kahvedeki zararlı maddeleri azaltma konusunda kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Özellikle damlama filtreli kahve veya diğer iyi filtrelenmiş kahvelerin tercih edilmesi gerektiği belirtildi. Kullanılan kağıt filtrenin molekülleri neredeyse tamamen filtrelediği tespit edildi.

Mayo Clinic'e göre, yüksek LDL kolesterol, arterlerde plak birikimine yol açarak damarların sertleşmesine ve daralmasına neden olabiliyor. Bu durum, kalp krizi veya felç gibi tehlikeli durumlardan birine neden olan kan pıhtılarına yol açabilir.

Avrupa, dünyadaki en yüksek kolesterol prevalansına sahip bölge olarak dikkat çekiyor; yetişkinlerin yüzde 50'inden fazlasının ortalamanın üzerinde kolesterol seviyeleriyle yaşadığı öngörülüyor. Litvanya, Avrupa'da en yüksek ortalama kolesterol seviyelerine sahip ülkelerden biri olarak belirlenirken, Yunanistan ise en düşük seviyeler arasında yer alıyor.

Bu araştırma, ofisteki günlük kahve alışkanlıklarınızı gözden geçirmenize neden olabilir! Sağlığınız için en iyi seçenekleri değerlendirin.