Hindistan'daki Uluslararası Yarı Kurak Tropikal Bitkiler Enstitüsü ile İngiltere'deki Reading Üniversitesi tarafından yapılan kapsamlı bir araştırma, sağlığımıza faydalı tahıllar konusunda çarpıcı sonuçlar ortaya koydu.

Araştırmalar, darının, halk arasında en sağlıklı tahıl olarak bilinen karabuğdayı geride bıraktığını gösteriyor. Darı, kalp sağlığından kan şekerinin düzenlenmesine kadar birçok yönüyle sağlık üzerinde olumlu etkilere sahiptir.

Frontiers in Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, darı özellikle diyabet hastalarının beslenmesinde büyük önem taşımaktadır. Bunun yanı sıra, sindirim sistemine faydalarıyla da dikkat çekiyor; bağırsak hareketliliğini artırarak kabızlık gibi yaygın sorunların tedavisine yardımcı olduğu vurgulanmaktadır.

Yapılan araştırmalar sonucu, darı, karabuğdaydan bile daha faydalı bir tahıl olarak öne çıkıyor. Bir bardak pişirilmiş darı, 6 gram protein ve 2 gram lif içermektedir. Bu özellikleri, dolayısıyla sağlıklı bir diyet için önemli bir kaynak oluşturur.

Darı, zengin besin içeriğiyle de dikkat çekiyor. İçeriğinde bulunan B vitaminleri, folik asit, kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi önemli minerallerle dolu olması, kardiyovasküler ve sinir sistemi sağlığını destekleyen bir besin olmasını sağlıyor.

Ayrıca, darının insülin duyarlılığını artırarak kandaki trigliserit seviyelerini düşürmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Sonuç olarak, kalp sağlığını desteklemek için tüketilmesi önerilen en sağlıklı tahıl olarak darı, mutfaklarımızda daha fazla yer almayı hak ediyor.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları oluşturmak isteyenler için, darı ile sağlıklı tarifler denemek büyük bir fayda sağlayabilir. Deneyerek bu besin kaynağının faydalarını yaşayabilir, kalp sağlığınızı koruyabilirsiniz!