Patates, zorlu zamanların kurtarıcısı, doyurucu ve lezzetli bir kaynaktır. Ancak, uzmanlar, patateslerin bazı tehlikeler barındırdığını belirtiyor. Singapurlu pratisyen hekim Dr. Samuel Choudhury, 290.000 takipçili Instagram hesabında, filizlenmiş ve yeşermiş patateslerden uzak durulması gerektiğini vurguladı.

Gıda Güvenliği ve Gıda Hijyeninden Sorumlu Devlet Kurumu, yüksek glikoalkaloid seviyeleri sonucunda oluşan zehirlenmelerin nadir olduğunu belirtse de, filizlenmiş ve yeşil patateslerle nasıl başa çıkılması gerektiğine dair önemli bilgiler paylaşıyor.

Dr. Choudhury, yaşadığı bir olayı sosyal medya üzerinden duyurdu. Patates püresi yedikten sonra acil servise kaldırılan bir kadının hikayesini paylaşarak, tükettiği patateslerin yeşil olduğunu ve bunun sonucunda kusma ile şiddetli baş ağrısı yaşadığını ifade etti. Patateslerin aşırı tüketimi halinde baş ağrısı, ishal, kusma ve bazı durumlarda ölüm riski olduğu konusunda ciddi uyarılarda bulundu.

Ayrıca, yedi kişilik bir ailenin gıda zehirlenmesi yaşamasına da dikkat çekti. Tedbirli olmanın önemini vurgulayan Dr. Choudhury, patateslerin nasıl saklandığına dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Patateslerin karanlıkta tutulması gerektiğini ve bazı kişilerin sadece yeşil kısımların soyulmasını veya filizlerin kesilmesini önerdiğini belirterek, bunun yeterli olmadığını ve daha güvenli bir seçenek olarak yeni patatesler almayı tavsiye etti.

PATATES ZEHİRLENMESİ NEDİR?

Patatesin içinde bulunan solanin maddesinin fazla miktarda tüketilmesi sonucu ortaya çıkan zehirlenme türüne patates zehirlenmesi denir. Havaların ısınmasıyla birlikte güneşe maruz kalan patatesler solanin üretir ve bu patatesler kesinlikle tüketilmemelidir. Solanin madde, patatesin filizlenmesine ve yeşermesine yol açar.

Unutmayın ki, her zehirlenme türünde olduğu gibi patates zehirlenmesinde de zamanında müdahale edilmezse ölüm riski bulunmaktadır. Eğer patateslerinizi saklarken bu uyarıları dikkate almazsanız, sağlık sorunlarıyla karşılaşmanız kaçınılmaz olabilir!