Son günlerde, Türkiye'deki ünlü restoranların dana etine domuz eti karıştırdığı haberleri büyük yankı uyandırdı. Gourmet Pork şirketinin yetkilileri, bu işletmelerin kullandığı domuz etinin evcil domuzlardan değil, yaban domuzlarından elde edildiğini açıkladı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, 2 Ekim tarihinde yayımladığı taklit-taşifiş ürünler listesinde, domuz eti kullanan birçok restoranı ifşa etti. Aralarında Köfteci Yusuf gibi popüler bir zincirinde bulunduğu bu işletmelerin, domuz eti kullanmaları, fiyatlarının yüksek olmasına rağmen dikkat çekti. Halit Özbahçıvan, Gourmet Pork'un ithalat sorumlusunu, yaban domuzlarının avcılar tarafından yakalanarak piyasaya sürüldüğünü belirtti.

Yaban domuz etinin güncel fiyatı 350-400 lira bandında iken, karkas dana etinin fiyatı 300-350 lira civarında bulunuyor. Özbahçıvan, yaban domuzlarının avcılar tarafından yasadışı olarak yakalandığını ve bunun da sağlık açısından belli riskler taşıyabileceğini belirtti.

Bu tür yaban domuzları, özellikle 'Trişin' adı verilen bir parazitle enfekte olma riski taşımaktadır. Bu parazit, domuzlarda herhangi bir hastalığa yol açmasa da insanlarda kritik sağlık sorunlarına ve ölümcül hastalıklara neden olabiliyor.

Bu durum, restoranların neden domuz eti tercih ettiğini sorgulatıyor. Şefler, bazı yemeklerin lezzeti için domuz etini kullanmayı tercih edebilirken, yaban domuzlarının bilinçsizce avlanması sağlık sorunlarına yol açabileceği için dikkatli olunması gerektiğinin altı çiziliyor.

Sonuç olarak, hem fiyatlar hem de sağlık riskleri göz önüne alındığında, restoranların bu şekilde bir tercih yapması oldukça tartışmalı hale geliyor. Bu konudaki uzman görüşleri, tüketicilerin güvenliğini korumak adına daha fazla önlem ve denetim gerektiğine işaret ediyor.