Pandemi sonrası yeme içme sektöründe büyük bir hareketlilik yaşanıyor. Franchise fuarlarının organize edilmesi, sektördeki kazançları da gündeme taşıdı. Özhan Erem’in açıklamalarına göre, çiğköfte dükkanları yıllık %350 kazanç sağlarken, dönerciler %105’lik bir getiri sunuyor.

Franchise Fuarı ve Büyüme

Bu yıl 22. kez düzenlenen 'Bayim Olur Musun?' fuarı, Türkiye’de franchise sektörünün ne kadar büyüdüğünü gözler önüne serdi. Ekonomik belirsizlikler arasında, girişimcilerin mevduat ve döviz yerine franchise sistemine yönelmeleri bekleniyor. Erem, "Birikimlerini korumak ve değerlendirmek isteyenlerin paralarını iş yatırımlarına yönlendirmesi en mantıklısı," dedi. Örneğin, 500 bin TL’lik bir yatırım yaparak çiğköfte dükkanı açan girişimciler, ayda 50 ile 150 bin TL arasında kazanç elde edebiliyor.

Döner Sektöründeki Yükseliş

Döner sektörü son yıllarda hızla büyüyor ve fuarda en güçlü katılım döner firmalarından geldi. Özhan Erem, "Bir dönem burgerler ön plandaydı, ardından lokma ve kahveciler gündeme geldi. Şimdi ise döner sektörü gözde. Kafe zincirleri hala fazlayken, dönerin yükselişi dikkat çekiyor," ifadelerini kullandı. Ayrıca, burger restoranları yerine fine dining yani daha lüks konseptler de öne çıkıyor. Happy Moon's, Big Chefs ve Midpoint gibi markalar, geleneksel fast food’un yerini almaya başladı.

Fuardaki Etkinlikler ve Katılım

Fuarda 30 binden fazla katılımcının olduğunu ve 126 firmanın 200 marka ile yer aldığını kaydeden Erem, fuarın 1 milyar dolarlık iş hacmi yarattığını belirtti. Türkiye, dünyanın en büyük franchise fuarlarından birine ev sahipliği yapıyor. 500 bin TL’ye yatırımcıları çekerek döner ve çiğköfte dükkanlarına ortak etme projeleri üzerinde çalışılıyor.

Yerli Markaların Yurtdışında Tanınması

Yerli markaların yurt dışı fuarlarına katılımını artırmaları gerektiğini ifade eden Özhan Erem, "Devletin bu konuda daha fazla teşvik sağlaması gerekir. Franchise sistemi ile kalıcı ihracat sağlamak mümkün. Yeme içme sektörü, yerli üreticilerin dünya genelinde tanınırlığını artırabilir," şeklinde konuştu. Yurt dışında özellikle kahve ve gıda sektöründe önemli fırsatlar olduğuna dikkat çeken Erem, "Kahve üreticileri ve diğer markalar, franchise ile dünya genelinde hızla yayılabilir," dedi.

Sonuç

Bu bilgiler ışığında, girişimcilerin gözünde döner ve çiğköfte yatırımları gün geçtikçe daha cazip hale geliyor. Eğer siz de bu sektörde yer almak istiyorsanız, yatırım fırsatlarını kaçırmamalısınız!