El placer de disfrutar de una deliciosa comida chatarra es innegable, pero detrás de esta elección se ocultan serias implicaciones para tu salud física y mental que tal vez no conocías.

Los alimentos ultraprocesados son productos que han sido transformados por la industria alimentaria y contienen ingredientes poco comunes en la cocina tradicional, como colorantes, conservantes y edulcorantes artificiales.

Esta composición, cargada de azúcares, grasas saturadas y aditivos químico, repercute negativamente en la función cerebral y se ha relacionado con trastornos del ánimo, depresión y ansiedad.

La psiquiatra nutricional Uma Naidoo, profesora de la Universidad de Harvard, ha investigado el vínculo entre la comida ultraprocesada y su efecto en nuestro comportamiento y bienestar, revelando que la atracción hacia estos productos proviene en gran parte de su capacidad de estimular intensamente el cerebro.

Cuando consumes alimentos altos en azúcares, como refrescos o dulces, el cerebro libera dopamina, el neurotransmisor responsable de las sensaciones de placer y satisfacción, lo cual genera un ciclo de recompensa que puede llevar a un consumo excesivo.

Además, el consumo habitual de ultraprocesados no solo afecta el placer inmediato, sino que puede desencadenar problemas físicos y mentales a largo plazo. Naidoo explica que estos productos pueden alterar el microbioma intestinal, lo que impacta negativamente en nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. Estudios recientes también han vinculado el consumo de alimentos ultraprocesados con una mayor inflamación en el cuerpo, la cual está relacionada con un incremento de la ansiedad y otros trastornos psicológicos.

No todo está perdido, ya que existen formas de contrarrestar los antojos por comida chatarra. Naidoo sugiere nutrir el cuerpo con alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y granos enteros, que proporcionan una sensación de saciedad más duradera y ayudan a reducir el deseo de consumir ultraprocesados. También es fundamental mantener una adecuada hidratación, pues a menudo el cuerpo confunde la sed con hambre, llevando a muchas personas a recurrir innecesariamente a estos productos dañinos.

En conclusión, aunque los alimentos ultraprocesados pueden proporcionar placer momentáneo, es vital ser conscientes de sus efectos adversos y optar por alternativas más saludables que nos beneficien tanto física como mentalmente. ¡Cambia tus hábitos y dale un respiro a tu cerebro!