Según el último Informe de Consumo Alimentario del 2023, los españoles consumen una media de 27,35 kilos de pan por persona al año. Este alimento, elemento central de la dieta mediterránea, no solo es un pilar en la gastronomía del país, sino que también está asociado con hábitos saludables.

¿Por qué deberías elegir el pan de centeno?

La Fundación Española de Nutrición (FEN) nos recuerda que el pan es una fuente rica en carbohidratos complejos (almidón), bajo en grasas (solo 1 g por cada 100 g) y contiene valiosas proteínas, vitaminas y minerales como el selenio y zinc. Debido a sus múltiples beneficios, el pan debería ser un alimento presente en la dieta de todos.

El pan de centeno, elaborado principalmente con harina de este cereal, se diferencia del pan de trigo por su sabor más intenso y su tonalidad más oscura. Con un contenido más bajo de gluten, su textura es más densa, lo cual lo convierte en una opción ideal para muchas personas.

Este tipo de pan se recomienda especialmente para aquellos que padecen diabetes y para quienes buscan perder peso, aunque cualquier persona puede disfrutar de sus propiedades. Según el sitio especializado Despelta, aquí te dejamos algunos beneficios del pan de centeno:

Beneficios para la salud del pan de centeno

1. **Bajo índice glucémico**: Esto significa que ayuda a regular el azúcar en sangre, siendo una opción ideal para diabéticos.

2. **Rico en fibra**: La fibra del pan de centeno ayuda a controlar el apetito y proporciona una sensación de saciedad prolongada, lo que facilita dietas de control de peso.

3. **Antiinflamatorio natural**: Consumir pan de centeno puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que tiene un impacto positivo en la salud general.

4. **Mejora la salud menstrual**: Al ayudar a equilibrar los niveles hormonales y reducir la inflamación, es una opción recomendada para mujeres con problemas menstruales.

¿El pan de centeno engorda?

Es un mito que el pan de centeno engorde. La clave está en optar por panes con más de un 50% de centeno para aprovechar al máximo sus beneficios. La nutricionista Andrea Marqués sugiere limitar el consumo a 2 o 3 rebanadas al día y recomienda disfrutarlas en la primera mitad del día, acompañadas de fuentes de proteína.

¿Pan integral o pan de centeno? ¿Cuál es mejor?

Ambos tipos de pan tienen sus beneficios, pero el pan de centeno destaca por su alto contenido de fibra y su capacidad para regular el azúcar en sangre, lo que puede hacerlo más apropiado para ciertas dietas. Si buscas un método natural para mejorar tu salud, experimentar con el pan de centeno puede ser la respuesta para ti. ¡Incorpora este superalimento en tu dieta y disfruta de sus increíbles beneficios!