Helsingin ravintolakenttä saa lisää tuoreita tuulia, kun nuori ja lahjakas keittiöpäällikkö Viljami Broas ottaa ohjat Solo Sokos Hotel Pier 4:n Harbore-ravintolassa. Broas siirtyy tehtävään ravintoloista Fiasco ja Sue Ellen, sekä tapahtumatalo Sofia Helsingistä, jossa hän on toiminut keittiön vastuutehtävissä.

Harboren keittiötoiminnot kattavat laajan kirjon, kuten ravintolan itsensä, kokous- ja tapahtumatilat, aamiaismahdollisuudet, sekä lämpimän tunnelman tarjoavan aulakahvila Café Hellin. Erityisen kiinnostava lisä tulee olemaan kesäkaudeksi avautuva Rooftop Bar Humu, joka tarjoaa huikeat näkymät Helsingin yli.

Broas kertoo innostuneensa mahdollisuudesta luotsata modernia pohjoismaista keittiötä: – Kotimaisuus on minulle ensiarvoisen tärkeä arvo. Aikomuksenamme on keskittyä suomalaisiin raaka-aineisiin ja sesongin mukaisiin menuihin. Työskentely hotellin miljöössä merinäköaloineen tuntuu upealta, ja tämä paikka on varmasti yksi Helsingin hienoimmista,

Yhteen hitsautunut tiimi

Pier 4:n Harbore-ravintola on jo ehtinyt saavuttaa korkean asiakastyytyväisyyden tason ja saanut ruokakriitikoilta ylistäviä arvioita. Ravintolapäällikkönä jatkaa Jarkko Myllymäki ja keittiömestarina toimii Kermo Nuottonen.

– Viljamilla on vahva johtamiskyky ja hän pääsee työskentelemään taitavan ja yhtenäisen keittiötiimin kanssa, joka on jo nopeasti luonut korkeatasoisia ruokaelämyksiä. Meidän tavoitteemme on ylittää asiakkaiden odotukset, toteaa Solo Sokos Hotel Pier 4:n hotellinjohtaja Petra Wikström.

Erityisesti Rooftop Bar Humun avajaisten odotetaan tuovan lisää vilskettä alueelle.

Rooftop Bar Humu – Helsingin ykkösterassi?

Solo Sokos Hotel Pier 4 avattiin kesällä 2023, ja alusta alkaen se on kerännyt huomiota modernilla puuarkkitehtuurillaan. Hotelli houkuttelee asiakkaita ympäri Suomea, ja sen tarjoamat staycationit ovat olleet erityisen suosittuja.

Rakennus on saanut tunnustusta niin kansallisilta kuin kansainvälisiltäkin medioilta, kuten The Guardianilta ja Wallpaperilta, mikä tukee hotellin tavoitetta houkutella entistä enemmän kansainvälisiä vieraita Helsingissä.

– Vuosi alkaa jo ennakoida kevät- ja kesäkauden suunnitelmia. Uuden kesäterassin rakentaminen kauppatorin päähän on alkamassa, ja odotamme erityisen innolla Rooftop Bar Humun avautumista. Huikeat 360-asteiset näkymät merelliseen Helsinkiin tekevät siitä varmasti suositun paikallisen ajanviettopaikan, Wikström ennustaa.

Solo Sokos Hotel Pier 4:n merkitys ei rajoitu vain ravintolatoimintaan, vaan se luo myös uusia mahdollisuuksia tapahtumien järjestämiselle ja kulttuurin edistämiselle Helsingissä.