Kauppojen jauhelihahyllyt ovat viime aikoina ammottaneet tyhjyyttään, erityisesti naudanlihasta on ollut pulaa eri puolilla Suomea. Vaikka jauhelihan kysyntä on kasvanut, tuotanto on laskenut räjähdysmäisesti.

S-ryhmän lihatuotteista vastuussa oleva Kim Strömsholm vahvistaa, että jossain vaiheessa jauhelihasta on ollut merkittävää pulaa. Tilanne on valtakunnallinen, ja naudan jauhelihan myynti on alkanut kehittyä alkuvuonna ennakoitua paremmin, mikä on johtanut tuotepuutteisiin.

Esimerkiksi Jyväskylässä Seppälän Prismassa tilanne on vaihteleva, kertoo myyntipäällikkö Juuso Tyyskämä. Joissakin päivissä jauheliha on loppunut kokonaan, mikä osoittaa kysynnän ylittävän tarjonnan.

Naudanlihan tuotanto on vähentynyt Suomessa nopeasti, ja vuonna 2020 tilojen määrä oli lähes 10 000, mutta tämän vuoden aikana ennusteen mukaan se laskee noin 6500 tilaan. Erityisesti pienet tilat ovat sulkeneet ovensa. Yhtenä syynä tähän on ollut lihavarastojen nouseva hinta ja liian korkea kysyntä vuosina 2022 ja 2023, mikä on johtanut varastojen kasvamiseen. Viime vuonna kysyntä kuitenkin nousi noin neljä prosenttia, mikä teki asiasta entistäkin kiperämmän.

Tällä hetkellä naudanlihan kysyntä ylittää tuotannon, eikä tilanteen tasapainottamiseksi voi tukeutua varastoihin. Tämä näkyy suoraan kuluttajille tyhjentävinä jauhelihahyllyinä.

Sen lisäksi, että suomalaiset ovat todellakin jauhelihakansaa, hintojen nousu vaikuttaa myös ostotottumuksiin. Järvisen mukaan ainoa ratkaisu tilanteeseen on vain yksi: jauhelihan hinnan on pakko nousta. Kysynnän ja tarjonnan laki pitää huolen siitä, että hintataso nousee ja tilanne tasapainottuu. Tämä vuosi voi siis tuoda mukanaan haasteita naudanlihan saatavuudessa, ja kuluttajat saattavat joutua kalliimpien hintojen uhreiksi.

Tulevaisuudessa on pelättävissä, että nämä ongelmat vain pahenevat, ellei tilanne käänny nopeasti paremmaksi. Suomalaiset, valmistaudu! Jauheliha tulee todennäköisesti olemaan yhä harvinaisempaa ja kalliimpaa kuin ennen.