Terveys

Mikä ihmeen ravintohiivahiutale? Tässä syitä, miksi se tulisi olla ruokakaapissasi sekä herkullisia reseptejä

2025-01-01

Kirjailija: Juhani

Ravintohiivahiutale on kasviperäinen superruoka, joka tuo vegaaniseen ruokavalioon umamin ja juustoisen maun. Tämä monipuolinen raaka-aine on loistava lisä mihin tahansa ruokavalioon ja se on yhä suuren suosion vuoksi tulossa yhä useamman kotikeittiöön.

Ravintohiivahiutale, tunnetaan myös oluthiivahiutaleina, on inaktiivista hiivaa, jota ei käytetä leivonnassa, mutta se tuo ruoanlaittoon ainutlaatuista makua ja ravinteita. Sen umamimainen maku voidaan vertailla parmesanjuustoon, joten se on loistava vaihtoehto juustoherkkujen rakastajille.

Ravintohiivahiutaleet ovat erityisen suosittuja vegaanisessa ruokavaliossa, mutta ne sopivat mainiosti myös kaikkien muiden ruokavalioihin. Voit löytää niitä luontaistuotekaupoista ja hyvin varustelluista ruokakaupoista, ja ne ovat yleensä saatavilla useissa eri muodoissa ja merkkeinä, joten makujen kirjo on laaja.

Ravintohiivahiutaleet ovat äärimmäisen ravinteikkaita; niiden ravintosisältö on vaikuttava. Ne sisältävät runsaasti B-ryhmän vitamiineja, erityisesti B12-vitamiinia, jota tarvitaan erityisesti vegaaniruokavaliossa. Hiutaleissa on myös runsaasti proteiinia, jopa 48 grammaa sataa grammaa kohti, sekä kuitua, rautaa ja sinkkiä. On kuitenkin hyvä muistaa, että pelkästään ravintohiivahiutaleet eivät riitä B12-vitamiinin lähteeksi, joten vegaanisten on hyvä harkita ravintolisien käyttöä.

Ravintohiivahiutaleet kannattaa lisätä ruokiin vasta valmistuksen loppuvaiheessa, jotta niiden ravintoarvot ja maukkaus säilyvät parhaiten.

Ravintohiivahiutaleiden käyttömahdollisuudet ovat lähes rajattomat! Ne toimivat erinomaisina mausteina ja tuovat syvyyttä makuihin. Ravintohiivahiutaleista puhutaankin usein luonnon omana natriumglutamaattina sen makua korostavien ominaisuuksien vuoksi. Ne ovat täydellinen lisä esimerkiksi pasta-annoksiin, salaateihin, kasvistiin ja jopa suolaisiin snackseihin, kuten pop corniin.

Saat kätevästi ravintohiivahiutaleet osaksi ruokavaliota ripottelemalla niitä pastan päälle tai sekoittamalla niitä salaatinkastikkeisiin. Voit myös tehdä ravintohiivahiutaleista herkullista vegaanista juustokastiketta lasagnen väliin tai pizzan päälle. Esimerkiksi Green Goddess -salaatti, joka on valloittanut sosiaalisen median, saa herkullisuutensa juuri ravintohiivahiutaleista.

Ja nyt, kun tiedät ravintohiivahiutaleista enemmän, miksi et kokeilisi valmistaa vaikkapa herkullista vegaanista ricottaa tai vihreitä pikapizzoja? Nämä ruoat ovat ravinteikkaita ja helppoja valmistaa, ja niissä ravintohiivahiutaleet pääsevät oikeuksiinsa!