Les célèbres cocottes en fonte créées par Francis Staub en 1974 continuent de fasciner les amateurs de cuisine gourmande. Cette année encore, la marque alsacienne organise sa grande braderie annuelle à Turckheim (Haut-Rhin), du 21 au 23 novembre, à l'heure où les bonnes affaires sont à l'ordre du jour, juste avant le Black Friday.

Avec 50 ans d'existence à son actif, cette braderie marque la 32ème édition de cet événement tant attendu. Les visiteurs pourront se rendre dans le magasin historique de la marque, décoré de la fameuse cigogne. Le produit phare ? Selon Emmanuel Dubs, directeur général de Staub : "La cocotte ovale de 33 cm est la plus appréciée en France, suivie de près par la ronde de 26 cm de diamètre. Cependant, la tendance est à la réduction des tailles ces dernières années, car les petites cocottes séduisent davantage les cuisiniers."

Des foules enthousiastes pour l'ouverture

L'ouverture de la braderie le 21 novembre a attiré une foule incroyable. Un restaurateur parisien a déclaré : "Je viens chaque année, car dans mon restaurant, il y a parfois de la casse, alors je fais mon petit stock. C'est incontestablement moins cher ici !" Une cliente enthousiaste a partagé : "Je viens pour mes enfants. Quand on adore cuisiner, on se tourne vers des produits de qualité. Ils sont conçus pour durer et offrir un goût inégalé."

Des remises exceptionnelles pour se faire plaisir

Les prix habituels des cocottes, s'élevant généralement entre 200 et 400 euros, rendent cette braderie particulièrement atrayante. "Nous proposons des remises pouvant atteindre 30 à 50%", précise Emmanuel Dubs, présent pour assurer une expérience optimale pour les clients. Près de 10 000 personnes sont attendues avant la clôture de la braderie samedi, avec un personnel supplémentaire de 30 personnes pour gérer l'affluence.

La tradition artisanale de la cocotte

L'idée de la cocotte en fonte vient de Francis Staub, qui a commencé sa carrière dans les années 1970. Après avoir fabriqué des caquelons à fondue, il choisit de se concentrer sur cette pièce emblématique de la cuisine française, qui transcende le temps et traverse les générations. À une époque où le micro-ondes fait son apparition, Francis Staub mise sur la tradition avec un produit qui saura séduire notamment grâce à ses caractéristiques uniques.

Des innovations au service de la cuisine

La cocotte Staub se distingue grâce à sa fabrication en fonte, qui assure une diffusion uniforme de la chaleur. Son couvercle plat innovant, fort de l'expérience des chefs qu'il côtoie, intègre des picots destinés à capter la vapeur, garantissant ainsi une cuisson tendre et savoureuse des aliments.

Des chefs célèbres à ses débuts

Au départ, les cocottes étaient principalement destinées aux professionnels de la gastronomie, dont des chefs renommés comme Joël Robuchon et Paul Bocuse, qui ont largement contribué à leur renommée. Aujourd'hui, deux tiers des ventes se font auprès des particuliers, témoignant de la popularité grandissante de ces ustensiles.

Un objet culte, fabriqué en France

En 50 ans, ces cocottes ont acquis un statut culte. Les ventes ont été multipliées par sept au cours des quinze dernières années, et la production, entièrement réalisée dans l'usine de Merville dans le nord de la France, atteint un million et demi de pièces par an, disponibles dans une variété de tailles et de couleurs. Fait remarquable, plus de 90% de la production est exportée, notamment aux États-Unis, au Japon et en Corée.

Changement de propriété, mais l'âme est alsacienne

En 2008, Francis Staub a cédé son entreprise à Zwilling, un leader allemand des ustensiles de cuisine. Bien qu'il n'y a plus de production en Alsace, la marque demeure chérie pour ses racines alsaciennes, comme l'assure Emmanuel Dubs. Aujourd'hui, Francis Staub partage son temps entre Paris et Colmar, et en juin 2024, il a été honoré en inaugurant une rue à son nom à Turckheim.