Un sondage Ipsos publié le 31 mars a révélé que les Français restent profondément attachés à leur cuisine traditionnelle. En tête des préférences culinaires, le bœuf bourguignon, un plat mijoté au vin rouge emblématique de la gastronomie française, remporte un impressionnant 39% des suffrages. Ce classique indémodable devance d'autres plats prisés tels que le cassoulet (31%) et la blanquette de veau (22%), selon les résultats publiés par Ouest-France.

Au-delà des favorites, plusieurs recettes régionales qui constituent le patrimoine culinaire français figurent également au classement. Le confit de canard arrive à la quatrième place avec 20%, suivi de près par la choucroute garnie (17%), la raclette (16%) et le pot-au-feu (16%). Des spécialités à forte identité locale telles que les escargots de Bourgogne (15%) et la bouillabaisse (13%) sont également plébiscitées par les Français, confirmant l'importance des saveurs régionales.

D'autres classiques tels que le coq au vin (13%), la quiche lorraine (12%) et le gratin dauphinois (11%) témoignent également de cet attachement profond aux recettes du terroir, témoignant de la richesse culinaire de la France.

Les régions gastronomiques en vogue

En se penchant sur les régions, le Sud-Ouest s'impose comme la destination gastronomique préférée pour 41% des répondants, suivi par Lyon, célèbre pour sa tradition bouchonnière avec 33%, et la Bretagne, reconnue pour ses crêpes et fruits de mer, qui attire 26% des votes. Cette préférence pour la cuisine régionale se reflète également dans les habitudes alimentaires : 70% des Français préfèrent déguster ces plats chez eux plutôt qu'au restaurant. Cependant, l'expérience culinaire dans les restaurants reste ancrée dans les mœurs, car près de quatre Français sur dix mangent au restaurant plusieurs fois par mois.

Avec des traditions gastronomiques aussi ancrées, il est indéniable que la cuisine française continuera de faire vibrer les papilles et de rassembler autour de savoureux repas. Prêts à déguster un bon bœuf bourguignon ? Les chefs étoilés du Guide Michelin 2025 préparent de nouvelles interprétations qui promettent de ravir même les palais les plus exigeants ! Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces nouvelles créations !