Dans une récente vidéo sur Instagram, le Dr Sermed Mezher a exposé les dangers que certains aliments peuvent représenter pour notre santé. Il insiste sur l'importance d'une alimentation réfléchie et d'un mode de vie sain, tout en soulignant la nécessité d'éviter les substances nuisibles pouvant affecter notre bien-être.

Les aliments brûlés et carbonisés

Pour commencer, le Dr Mezher met en garde contre les aliments brûlés ou carbonisés. Lors de la cuisson excessive de la viande, des composés cancertigènes comme les amines hétérocycliques (HCA) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) se forment. "Ces substances chimiques sont liées à un risque accru de cancers, notamment au niveau du côlon et de l'estomac," avertit le médecin.

Pour limiter la formation de ces composés dangereux, l'Anses recommande de surveiller la température de cuisson. Il est préférable de cuire les aliments à la chaleur des braises plutôt qu'au contact direct des flammes. Ne dépassant pas 220°C, on recommande de placer la grille à au moins 10 cm des braises lors d'un barbecue, ou d'utiliser un modèle de barbecue vertical, plus sûr.

Les dangers de l'alcool

En outre, le Dr Mezher appelle à une consommation modérée d'alcool. L'alcool est connu pour être lié à divers problèmes de santé, y compris les maladies du foie, les troubles cardiaques et plusieurs types de cancers. Même des quantités minimes peuvent augmenter le risque de cancer du sein et de l'œsophage, rendant son usage très délicat. La Ligue contre le cancer prévoit environ 49 000 décès attribuables à l'alcool en 2024, dont 16 000 liés à des cancers.

Viande transformée à éviter

Enfin, il déconseille fortement la consommation excessive de viande transformée comme le bacon, les saucisses et les charcuteries, qui contiennent des nitrates et des nitrites pouvant se transformer en substances cancérigènes dans notre organisme. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé ces aliments parmi les cancérogènes du groupe 1, ce qui implique des preuves solides de leur lien avec le cancer colorectal.

En somme, nourrissez votre corps avec des aliments sains et naturels, et mettez de côté ces substances que le Dr Mezher déconseille pour préserver votre santé et votre bien-être. Prenez soin de vous – votre corps vous remerciera !