A Mérlegen, a HVG üzleti podcastjának negyedik évada új adással folytatódik. Ezúttal Földi Bálint borász vendégszereplésével a magyar bor nemzetközi hírnevét és az export nehézségeit tárgyaltuk. Földi mesélte el, mikor döntött úgy, hogy a borászatot választja főállásként, és megosztotta velünk a boras címkék mögötti családi történetét is.

Beszélgettünk a hordózás fontosságáról, arról, hogy valójában mennyire megvalósítható az idilli pincészet kép, amit a filmekben látunk, továbbá hasznos tippeket is adtunk arra vonatkozóan, mit érdemes figyelembe venni az éttermekben, amikor bort rendelünk.

A műsor elején, ahogy szokás, átnéztük az elmúlt időszak vállalkozásokat érintő híreit. Szó volt arról, mit kellene tenni ahhoz, hogy kevesebben akarjanak McDonald's-ba menni, illetve a legújabb TikTok-trendek alapján beszélgettünk a nemek közötti egyenlőség helyzetéről a munkahelyeken.

A balatoni borászat különleges szerepet játszik a hazai borpiacon, télen pedig a borászok vendégfogadására is nagy hangsúlyt fektetnek. A szőlők körüli téli tevékenységek, mint a metszés, nem csupán a termés minőségét befolyásolják, hanem a vendégek élményeit is gazdagítják. Földi Bálint elmondta, hogy a téli időszak kiváló lehetőséget kínál a borászok számára, hogy bemutassák a helyi borokat a turistáknak, akik keresik az autentikus élményeket.

Földi említette, hogy a borászat nőtt az utóbbi években, és a helyi termékek iránti kereslet is folyamatosan nő. Az olyan trendek, mint az organikus borok népszerűsége és a fenntarthatóság, új lehetőségeket nyújtanak a borászok számára, hogy a fiatalabb generációkat is elérjék.

Az idei szüret különösen sikeres volt, több ezer palack bor készült az új évjáratból. A beszélgetés során az is szóba került, hogyan változik a magyar bor megítélése világszinten, és milyen kihívásokkal kell szembenézniük a magyar borászatoknak a globális piacon való terjeszkedés során.

Változások a klímaváltozásban és a szezonális balatoni turizmus hatása is megkerülhetetlen téma volt, hiszen ezek a tényezők befolyásolják a borfogyasztást és a borászat működését. Tanácsokkal is elláttuk a kezdő vállalkozókat, akik saját borászatot szeretnének indítani, beleértve a piacra lépés és a márkastratégia megtervezésének fontosságát. Ha szeretnél többet tudni erről a lenyűgöző területről, ne hagyd ki a Mérlegen podcast következő epizódját!