Az olajfák, a hosszú életükről híresek, akár ezer éves példányokkal is büszkélkedhetnek. Ezek a fák rendkívüli módon ellenállnak a kedvezőtlen környezeti hatásoknak, így a száraz talajnak és zord időjárásnak is. Az olajfa terjeszkedése a Földközi-tenger medencéjéből indult, és ma már Spanyolország, Olaszország, Görögország és Észak-Afrika a legnagyobb termesztőiként ismert. A fák hosszú élettartama az önmegújító képességüknek köszönhető, amely révén folyamatosan regenerálják magukat.

Az olajfák minden részét kulturálisan és gazdaságilag is kihasználják. Az olajbogyó, amely a fa termése, feldolgozatlan állapotban is keresett, míg a belőle sajtolt olívaolaj világszerte népszerű a háztartásokban és vendéglátóhelyeken.

Az olajfa emellett fontos szimbolikus jelentőséggel bír a világ számos kultúrájában, a békét, bölcsességet és győzelmet jelképezi. Az ókori Görögországban az olajfa ágait adományozták a győztes sportolóknak, ezzel is ünnepelve sikereiket.

A világ egyik legidősebb olajfája, a Vouves-i olajfa Kréta szigetén található, és széles körben becsülik az életkorát, amely körülbelül 4000 év. Ez a fa megdöbbentette a tudósokat, hiszen olyan korszakokat élt át, amikor az utolsó gyapjasmamutok még a földön jártak, és az ősember vadászta őket. A Vouves-i olajfa látta az ókort és a középkort, illetve számos történelmi esemény tanúja volt, a harcoktól az érzelmi tragédiákig.

Az olajfa különlegességét tovább növeli, hogy a 2004-es athéni olimpián a győzteseknek a győzelem jelképeként ebből a fából készült koszorút adtak. Az olajfa egy kis faluban található, Ano Vouves-ben, és a világ minden tájáról vonzza a turistákat. Ennek érdekében egy külön múzeumot építettek a fa köré, ahol bemutatják az olajfa jellemzőit, történelmét és a tudományos érdeklődést is, amely e különleges fa iránti felnőtt.

Ez a csodálatos olajfa nemcsak az idő múlását képviseli, hanem a kultúrák és emberi történetek sokaságát is. Megdöbbentő videókat találhatunk róla, amelyek még közelebb hozzák a látogatókhoz ezt a grandiózus természeti csodát.