A COVID-19 világjárvány gyökeresen megváltoztatta az étkezési szokásainkat, és nem csupán a kényelmi ételek iránti vágyunk növekedett – hívta fel a figyelmet a Rizikometer csapata, amely az élelmiszeripari trendek és kockázatok kutatásával foglalkozik. A legfrissebb elemzések szerint számos eddig soha nem látott változás alakult ki, és sok ezek közül tartósnak bizonyulhat.

Előretörtek a kényelemből fakadó ételek

A szakértők megállapították, hogy a világjárvány egyik legfontosabb hatása a kényeztető, gyorsan elkészíthető ételek népszerűsége volt. Az online ételrendelés mértéke drámaian megnőtt; a statisztikák szerint ma már ötből három ember legalább hetente egyszer rendel ételt otthonra vagy a munkahelyére. Az előrejelzések azt mutatják, hogy ez a tendencia a jövőben is folytatódni fog, hiszen egyre többen keresik a gyors és könnyű megoldásokat a napi táplálkozásuk során.

Az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés nőtt

Érdekes módon azonban a járvány egy másik, igazán pozitív trendet is hozott: az egészséges ételek iránti kereslet növekedését. A pandémia elősegítette a tápanyagokkal kapcsolatos tudatosság fokozódását; sok fogyasztó új étkezési lehetőségeket keresett, hogy megőrizze egészségét. Szakértők szerint ez a tendencia még inkább felerősödött, mivel egyre többen kezdtek egészséges étrendre váltani, szuperélelmiszerek és organikus termékek iránt érdeklődve.

Az otthoni főzés népszerűsége

Emellett az otthoni főzés is reneszánszát éli. A járvány miatt bevezetett karanténok idején sokan vágtak bele a szakácskodásba, és megtanultak kreatívan étkezni az otthonukban található alapanyagokból. Ez a tendencia nemcsak a felnőttek körében, hanem a gyermekek esetében is elterjedt, mivel sok család közös főzéseket szervezett, ezáltal erősítve a családi kötelékeket.

A jövő étkezési szokásai

A jövőre nézve azt láthatjuk, hogy a COVID-19 után is tartani fogják a vásárlók az egészségtudatos és kényelmi trendeket. Az élelmiszeripari vállalatoknak figyelembe kell venniük ezt a változást, hogy a piacon relevánsak maradjanak. Ha Ön is kíváncsi az új trendekre, és szeretné megreformálni étkezési szokásait, ne késlekedjen, és fedezzen fel új, egészséges és ízletes recept ötleteket!