A Hortobágyi Halgazdaság évente 1500 tonna halat értékesít a kereskedőknek, és a karácsonyi időszakra már most készülnek, fokozottan figyelve a boltok és piacok igényeire. Az év végére mindig megugrik a kereslet, és úgy tűnik, az idén nem lesz probléma a halellátással, ami rendkívül jó hír az ünnepi időszakra.

A halastavak gazdái a nyári kánikula okozta aggodalmak ellenére örömmel tapasztalják, hogy a halállomány stabil maradt. Simon Károly, a Hortobágyi Halgazdaság vezérigazgatója, elmondta az ATV Híradónak, hogy a legnépszerűbb fajtákat már elkezdték kiemelni a tavakból, és a nyári hőség ellenére nem tapasztaltak tömeges halpusztulást.

"A lehalászással a végéhez közeledünk, és a halállomány számok kedvezőbbek, mint amire számítottunk" – hangsúlyozta Simon, hozzátéve, hogy idén nem lesz kevesebb hal, mint az előző években.

Bár a halak takarmányául szolgáló gabona ára drasztikusan, akár a duplájára emelkedett az idén, a Hortobágyi Halgazdaságot ez szerencsére nem érinti. Az előző évről maradt olcsó eledel, amely biztosítja a fenntartható haltermelést. Pásztor Róbert, a vállalat termelési igazgatója, megerősítette, hogy kiegészítő abraktakarmányozást folytatnak, ami jelentős hatással bír a hal előállítási árára, de ez nem befolyásolja az idei karácsonyi halárrendelezést.

Ez azt jelenti, hogy a háztartások és éttermek számára idén is elérhető áron juthatnak friss, helyben termelt halhoz, mint például a ponty, a harcsa vagy a keszeg, amelyek a karácsonyi asztal elengedhetetlen fogásai. Tehát ha még nem döntöttél el, mivel ünnepled meg a karácsonyt, a Hortobágyi halak tökéletes választás lehetnek!