A magyar élelmiszeripar teljesítménye az elmúlt évek során rendkívül szélsőséges mozgást mutatott, a 2022 és 2024 közötti időszak igazi hullámvasútnak bizonyult. 2023-ban a korábbi válságokhoz képest is jelentős visszaesésekre számíthattunk. Éder Tamás, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének elnöke a Portfolio Agrárium konferenciáján elmondta, hogy a belföldi értékesítés csökkenése válságos éveken szokásos, de ezt eddig mindig kompenzálta az export. Sajnos egyéb nehézségek, mint a magas infláció és az élelmiszerárak folyamatos emelkedése, jelentősen befolyásolják az ágazat teljesítményét.

2023 második felében a belföldi kereslet folyamatosan csökkent, ami aggodalomra ad okot. A kiskereskedelem is lépett, a marzsok növelésével próbálták kompenzálni a forgalomcsökkenést és a magas adókat. Az előrejelzések szerint 2024-ben tovább növekedhetnek az árak, míg az élelmiszeripar szintén áremelkedésekre számíthat. Ekkora különbségek mellett a hazai termelők helyzete tovább romlik, mivel a diszkontláncokban erősödnek a private label termékek.

A magyar élelmiszeripar piaci részesedése az uniós csatlakozás óta konstans csökkenést mutat, és már 2023-ra drámai visszaeséseket tapasztaltunk. Míg korábban a magyar élelmiszerek polcfelületet nyertek, addig most a helyzet éppen az ellenkezője. Az élelmiszeripar előtt álló legnagyobb kihívások közé tartozik a munkaerőhiány és a magas üzemeltetési költségek, amelyek tovább nehezítik a helyzetünket.

Ráadásul a piacon számos zavaró tényező jelentkezik, mint például az ársapka és a kötelező akciózás, amelyek nemcsak a termelőknek, hanem a kiskereskedőknek is nehézségeket okoznak. A magas közterhek és adminisztratív korlátok, mint az EPR-díj és a kibervédelmi költségek, csak további súlyként nehezednek a vállalkozásokra.

A helyzet javítása érdekében a digitalizáció és a fenntarthatóság kerülhet a középpontba, hiszen a jövő élelmiszeripara az új technológiák alkalmazására épít. A versenyképesség megőrzése érdekében hatékonyabb működésre lenne szükség, amelynek keretei között új, innovatív megoldásokat kell kidolgozni, hogy a magyar termelők ismét megerősödhessenek a piacon.

A következő hónapokban elengedhetetlen, hogy az iparág szereplői reagáljanak a piaci változásokra, és felkészüljenek a várható kihívásokra, mint az új szabályozások és vásárlói szokások. Mondd el a véleményed! Mi a te terved a nehéz időkben, és hogyan látod a jövőt a magyar élelmiszeripar számára?