Sokan azt gondolják, hogy csupán az ételek milyensége vagy az étkezések időpontja határozza meg a testsúlyt. Azonban egy új japán kutatás szerint a rágás sebessége és az étkezési szokások módosítása ugyanolyan kulcsszerepet játszhat a fogyásban! A vizsgálatok alapján kiderült, hogy a lassú rágás nemcsak a kalóriabevitelt csökkentheti, hanem a jóllakottság érzését is fokozza.

Gondolta volna, hogy az étkezések közötti 20 perces időszakban, amikor a test elkezdi feldolgozni a bevitt táplálékot, 15%-kal kevesebb kalóriát fogyaszt, ha lassabban rág? A kutatás során a Fujita Egyetem tudósai, Katsumi Iizuka vezetésével, kiderítették, hogy a lassabb rágás segít a kevesebb étel elfogyasztásában.

A vizsgált felnőttek, akik pizza szeleteket ettek, arra figyeltek, hogy mennyi időt töltenek az evéssel, és meglepő módon a nők általában tovább tartották el a falatokat, mint a férfiak. Ebből következik, hogy a nőket a lassabb étkezés segítheti a kalóriák csökkentésében.

Ez a kutatás nemcsak Japánban, hanem világszerte új irányokat nyithat az elhízás elleni harcban. Az étkezési szokások tudatos megváltoztatásával és a kisebb falatok étkezésével a fogyás hatékonyabbá válhat. A kutatók megállapították, hogy a metronómos rágás 40 ütem/perc sebességgel kifejezetten jótékony hatással volt a résztvevők étkezési tempójára.

Az egészségtudatos fogyasztók számára fontos, hogy megismerkedjenek a lassú evés technikáival, mivel ezek nemcsak az egészség megőrzésében játszanak fontos szerepet, hanem segíthetnek a súlycsökkentésben is! Ráadásul ezek az egyszerű módszerek a mindennapi életbe könnyedén beilleszthetők, és nincs szükség különféle eszközökre vagy drága fogyókúrás programokra.

A kutatás felhívja a figyelmet arra is, hogy a tudatos táplálkozás és a rendszeres fizikai aktivitás kombinációja eredményesebb lehet, mint külön-külön kezelni az elhízást. A lassú étkezés egy új lehetőséget kínálhat a fogyás hatékony eszközévé válni, és talán itt az idő, hogy a világ megértse: nem mindegy, milyen tempóban rágunk.