Negli ultimi anni, il caffè è stato una vera e propria costante nella vita degli italiani, ma i recenti aumenti dei prezzi stanno mettendo a dura prova le abitudini di consumo. Assoutenti ha lanciato l'allerta su come il prezzo per una tazzina di caffè possa raggiungere i 2 euro nei prossimi mesi, a causa di fattori economici e climatici avversi.

Secondo le ultime analisi, il prezzo del caffè robusta ha toccato i 4.600 dollari per tonnellata, un incremento shock del 79% rispetto all'anno scorso. Questo non è solo un aumento numerico: rischia di avere un impatto diretto sulle tasche dei consumatori, già ampiamente colpiti dall'aumento generalizzato dei prezzi di beni alimentari e non.

In alcune città italiane, il prezzo medio di un espresso è già arrivato a 1,50 euro, e in alcune aree potrebbe salire ulteriormente nei prossimi mesi. Gabriele Melluso, presidente di Assoutenti, ha confermato la tendenza al rialzo, evidenziando come il prezzo dell'espresso sia aumentato del 16% rispetto al 2021, principalmente a causa del calo della produzione dovuto a eventi climatici sfavorevoli.

Le peripezie delle coltivazioni di caffè nei principali paesi produttori sono state aggravate da una domanda costante dei consumatori, creando un disallineamento che porta inevitabilmente a rincari. La domanda di caffè resta alta, mentre l'offerta sta diminuendo, mettendo pressione sui prezzi.

In risposta a questa crisi, il consiglio alle famiglie italiane è di rivalutare le proprie abitudini di consumo: "Potrebbero considerare di tornare al tradizionale caffè preparato a casa con la moka, molto più economico", suggerisce Melluso. Inoltre, per chi frequenta i bar, è stata proposta anche una soluzione bizzarra: "Chiedere mezzo caffè per pagare meno!"

Le istituzioni, purtroppo, sono limitate dalle leggi del mercato libero e non possono stabilire controlli sui prezzi. Tuttavia, un consumatore attento e informato può scegliere di sostenere le attività locali che offrono prezzi equi.

Ma non finisce qui: sono molti i prodotti che hanno subìto rincari significativi ultimamente, e il caffè non è l'unico. Prodotti come zucchero, olio, e farine di vari generi stanno seguendo la stessa strada e i consumatori dovrebbero stare attenti all'andamento dei prezzi. Cosa ne pensi? È il momento di cambiare le proprie abitudini di consumo?