Silvio Garattini, che compirà 96 anni tra un mese, è un'icona della scienza italiana e fondatore dell'Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri. Ha recentemente pubblicato il suo ultimo libro, «Vivere bene», dove svela la sua personale ricetta per una vita lunga e sana. Garattini sottolinea l'importanza dell'attività fisica, affermando: «Cerco di camminare almeno 5 chilometri al giorno e mantengo questo obiettivo anche annualmente».

Secondo lui, la camminata deve avere un'andatura relativamente veloce: «Se non si avverte un po' di fatica, respirando in affanno e aumentando i battiti cardiaci, non si stanno ottenendo i benefici aerobici». Oltre alla camminata, Garattini enfatizza l’importanza di una dieta sana, definendola «varia e moderata». Mangiare un po' di tutto è fondamentale per ottenere i nutrienti necessari e per combattere l'inquinamento alimentare. «In passato”, afferma, “si diceva bisogna alzarsi da tavola con un po' di fame. Ricerche dimostrano che riducendo il cibo del 30%, si vive il 20% in più. Mangiare poco è un segreto per la longevità».

Garattini discute anche il concetto di digiuno intermittente, affermando che non ha dimostrato di avere benefici significativi rispetto a chi mangia normalmente, a patto che le porzioni restino moderate. «Anche se lo si fa cinque volte al giorno, è importante il totale dei cibi assunti», spiega. Non importa quando si inizia: «Non è mai troppo tardi. Anche a 80 anni si può cominciare a camminare. È sempre meglio che restare fermi».

Camminare non solo promuove una migliore circolazione sanguigna, ma favorisce anche la socializzazione. L'attività fisica può diventare un momento di condivisione: «Quando camminiamo insieme, si chiacchiera e si costruiscono relazioni», sottolinea.

Tuttavia, Garattini lamenta la mancanza di una cultura sportiva in Italia, evidenziando che molti giovani e adulti affrontano problemi di peso e obesità. Per concludere, il suo messaggio è chiaro: adottare uno stile di vita attivo e una dieta equilibrata è la chiave per vivere più a lungo e in salute.