Un piccolo piacere, come un cucchiaino di gelato, può deliziare il nostro palato, ma quanto spesso ci concediamo questo ristoro? La risposta è cruciale, perché limitare il consumo di dolcetti, caramelle e dessert è fondamentale per il nostro benessere. Alberto Laffranchi, medico specialista in radiologia e autore del libro 'Buono e bene a volte avviene' (NuovaIPSA & Gruppo Macro, 2023), enfatizza l'importanza di una dieta sana e fornisce anche ricette deliziose per stimolare i sensi e promuovere una corretta alimentazione.

Secondo il dottor Laffranchi, il consumo eccessivo di zucchero altera l'equilibrio tra insulina e glicemia. Dopo aver mangiato un dolce, i livelli di zucchero nel sangue aumentano rapidamente, a cui segue un'immediata risposta insulinica. Questo meccanismo porta a un aumento dell'appetito, creando un ciclo di fame che spinge a cercare costantemente altro cibo zuccherino. L'affetto per i dolci non è poi solo una questione di appetito: 'I dolci offrono un'illusione di euforia mentale che svanisce rapidamente', aggiunge lo specialista.

Segnali di consumo eccessivo di zucchero

Inoltre, ci sono alcuni segnali chiave che il nostro corpo ci invia quando esageriamo con lo zucchero: 1. **Fame costante**: la combinazione di picchi e cali di glicemia può portare a una sensazione di fame frequente. 2. **Affaticamento**: dopo il picco energetico iniziale, si può avvertire una sensazione di stanchezza improvvisa. 3. **Cambiamenti dell'umore**: l'elevato consumo di zucchero può influenzare l'umore, provocando sbalzi emotivi. 4. **Problemi della pelle**: un consumo eccessivo di zuccheri può contribuire a problemi come acne o infiammazioni cutanee. 5. **Difficoltà di concentrazione**: i segni di 'brain fog', o nebbia mentale, possono aumentare. 6. **Crampi o dolori addominali**: spesso segnalano un carico eccessivo di zuccheri. 7. **Fame di zuccheri**: un desiderio persistente di cibi dolci è un chiaro segnale. 8. **Sbalzi di energia**: alternanza tra energie elevate e basse può indicare un consumo eccessivo.

Limitare zucchero non solo aiuta a mantenere un corpo sano, ma stabilizza anche il nostro umore e livelli di energia. Portiamo avanti una cultura alimentare consapevole per il nostro benessere fisico e mentale.