【東京 12日 日銀】 - 日本銀行の植田和男総裁は12日、東京で行われた記者会見で、食品価格の高騰が外食産業に与える影響について言及しました。外食価格は、2023年の経済回復の流れの中でさらなる上昇が見込まれており、特に輸入食品の値上がりが国内市場に波及する懸念が強まっています。これにより、企業の利益が圧迫され、消費者への影響も大きくなるとされています。

また、丁寧にデータ分析を行った上で、「物価上昇が続く場合、企業はコストカットや価格改定などの対策を講じる必要性が増す」と指摘しました。当面は様々な要因により物価上昇が持続する見通しですが、それによって家庭の可処分所得が圧迫され、消費の冷え込みが懸念されるという声も上がっています。

総裁は、食品の価格上昇が長期的に続く場合、政策面での支援が必要だと述べ、特に公的な施策や補助金の必要性を強調しました。さらに、外食業界が直面している厳しい状況に対応するためには、効率的な経営が求められているとも述べました。

具体的に、最近の調査によれば、外食業における食品原材料費は3年間で12%も上昇しており、企業が対応策を講じなければ存続が危ぶまれるという状況です。これに対して飲食業界は、価格転嫁の努力を余儀なくされています。

経済団体や専門家からは「賃金の上昇がなければ消費にも限界がある」との指摘があり、今後の経済政策が重要になるとの声が高まっています。インフレによる影響は、日本経済全体に波及しており、各国と連携しながら対策を講じる必要があります。

このように日本の食品高騰は、価格上昇だけでなく、経済全体に悪影響を及ぼす可能性が高まりつつあります。したがって、今後の政策展開が非常に注目されます。何がこの危機を救う鍵となるのか、業界の関係者も気を引き締めています。