Napój luksusem na miarę kawioru? Ceny zielonego złota biją rekordy!

W ostatnich latach matcha, tradycyjny japoński napój, przeszła niesamowitą metamorfozę. Związana z ceremoniami herbacianymi i duchowością buddyjskiej tradycji, obecnie stała się towarem luksusowym, który zdobywa serca nowego pokolenia, zwłaszcza generacji Z.

W obliczu rosnącej popularności matcha w mediach społecznościowych, ceny tego niezwykle zdrowego proszku poszybowały w górę. Podczas gdy wiele osób odkrywa jej korzyści zdrowotne, w tym bogactwo antyoksydantów i stabilny zastrzyk energii, pytanie brzmi: czy napój ten wkrótce stanie się zbyt drogi dla przeciętnego konsumenta?

Z danych japońskiego Ministerstwa Rolnictwa wynika, że eksport matchy osiągnął rekordowy poziom 36,5 miliarda jenów w 2024 roku, co oznacza wzrost o 25% w porównaniu do roku poprzedniego. Jednak w miarę jak zyskuje na popularności, rynek napotyka poważne problemy z podażą.

Lokalni producenci, tacy jak Hiroshi Tanaka z Kioto, zauważają dramatyczny spadek dostępności wysokiej jakości matchy w sklepach. Z uwagi na coraz większe zainteresowanie ze strony turystów kupujących matchę, wiele lokalnych herbaciarni zmuszonych jest eksportować swoje zapasy za granicę.

Problemem w produkcji herbaty są także starzejący się rolnicy, gdzie średni wiek osób uprawiających matchę w Japonii wynosi obecnie 67 lat. Profesor Takahashi, specjalista z Uniwersytetu Rolniczego w Tokio, alarmuje, że jeśli sytuacja się nie zmieni, produkcja matchy może spaść aż o 30% w ciągu najbliższych dziesięciu lat.

Eksperci przestrzegają, że jeśli nie zostaną podjęte działania w celu wsparcia młodych rolników oraz zrównoważonego eksportu, matcha będzie mogła podzielić los innych luksusowych produktów, takich jak kawior czy trufle. Niektóre japońskie regiony już teraz wdrażają programy mające na celu zachęcenie młodych ludzi do powrotu do rodzinnych upraw.

Zainteresowani matchą mogą jedynie mieć nadzieję, że ich ulubiony napój nie zniknie z półek, ani nie osiągnie cen na poziomie filiżanki espresso w ekskluzywnej kawiarni w Paryżu. Trendy wskazują, że jeśli nic się nie zmieni, matcha z pewnością stanie się niewielkim luksusem dostępnym tylko dla wybranych.