Z najnowszego raportu Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) wynika, że ceny żywności mają ogromny wpływ na wskaźnik inflacji, który wzrósł w styczniu do 5,3% w porównaniu do 4,7% w grudniu. Szczególnie uderzający jest wzrost cen żywności i napojów bezalkoholowych, które podrożały średnio o 5,5% w ujściu rocznym. Odnotowano również nieprzyjemne zaskoczenie – w ujęciu miesięcznym ceny wzrosły o 1,6%, co jest wyraźnie powyżej średniej sezonowej.

Eksperci wskazują, że na dynamiczny wzrost cen żywności wpływają rosnące koszty surowców rolnych. W styczniu 2024 roku światowy indeks cen żywności według FAO wzrósł o 6,2% rok do roku, a krajowe dane za grudzień 2023 roku pokazują, że ceny skupu podstawowych produktów rolnych wzrosły o blisko 10%.

Mariusz Dziwulski z Departamentu Analiz Ekonomicznych PKO BP zauważa, że w obliczu tych zmian Polacy mogą być zaskoczeni stanem rynku. Wszyscy pamiętamy, jak kształtowały się ceny w ostatnich miesiącach. W styczniu 2024 roku stwierdzono, że zaledwie kilka z codziennych produktów spożywczych było tańszych niż rok wcześniej.

Zaczynając od pozytywnych wieści, ceny cukru, jak się wydaje, wciąż spadają. Średnia cena za kilogram w styczniu wyniosła 3,66 zł, co stanowi spadek o zastraszające 35,9% w porównaniu do stycznia ubiegłego roku. Co więcej, kajzerki, ziemniaki i ryż również tanieją, jednak na pewno nie możemy mówić o całkowitym spokoju na rynku wszędzie indziej.

Ceny tłuszczy, masła oraz owoców drastycznie skoczyły w górę z powodu złych zbiorów i nieprzewidywalnych warunków atmosferycznych w Polsce. Szczególnie widoczny jest wzrost cen wyrobów czekoladowych związany z rosnącymi cenami kakao na rynkach światowych.

Co przyniosą nadchodzące tygodnie? Wiele wskazuje na to, że nieprzyjemne zaskoczenia są przed nami. Mariusz Dziwulski prognozuje dalszy wzrost cen żywności do końca pierwszego kwartału 2025 roku, gdzie roczna dynamika wzrostu może osiągnąć aż 6%. Pozostaje jednak nadzieja na spadek w drugiej połowie roku, pod warunkiem, że zbiory nie zostaną poważnie dotknięte przez czynniki atmosferyczne.

Dlatego odpowiednia strategia zakupowa oraz monitorowanie sytuacji na rynku spożywczym stają się kluczowe dla każdego gospodarstwa domowego. To smutne, ale prawdziwe – nasza siła nabywcza może znacznie zmaleć, a my musimy być gotowi na nieprzewidziane wyzwania związane z inflacją i cenami żywności.