Czy olej kokosowy jest naprawdę zdrowy?

Olej kokosowy zyskuje w Polsce na popularności, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że to, co wydaje się zdrowe, może w rzeczywistości mieć negatywne skutki. Głównie składa się on z nasyconych kwasów tłuszczowych, co czyni go kontrowersyjny w kontekście zdrowia serca.

Nasycone kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym

Olej kokosowy ma stałą konsystencję w temperaturze pokojowej, co jest zasługą jego składu. Aż 90% jego zawartości to nasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas laurynowy i mirystynowy, które choć są szybciej metabolizowane, mogą prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu LDL, czyli tzw. "złego cholesterolu".

Korzyści, ale z ograniczeniami

Wiele osób przywiązuje się do oleju kokosowego ze względu na jego potencjalne właściwości zdrowotne, jak zwiększenie uczucia sytości. Jednak należy pamiętać, że dostępny w sklepach olej nie jest czystym MCT, co oznacza, że korzyści zauważane w badaniach z MCT niekoniecznie przekładają się na rzeczywiste działanie oleju kokosowego.

Ryzyko dla zdrowia serca

Eksperci są zgodni, że nadmiar nasyconych tłuszczów zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca zastępowanie oleju kokosowego tłuszczami nienasyconymi, takimi jak oliwa z oliwek.

Podsumowanie: Jak stosować olej kokosowy?

Olej kokosowy może być używany jako dodatek do potraw, ale nie powinien być podstawowym źródłem tłuszczu w diecie. Zdrowe alternatywy, takie jak oliwa z oliwek czy orzechy, są zdecydowanie zalecane.

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi

Ekspert dr Vasanti Malik sugeruje, że olej kokosowy nie jest ani superfood, ani trucizną. Umiarkowane stosowanie może być korzystne, ale trzeba być świadomym ryzyka.