Truskawki – rodzime skarby na polskich stołach

Truskawki to jedne z najchętniej uprawianych owoców jagodowych w Polsce. Według danych Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, zajmują około 23% powierzchni krajowych upraw. W 2023 roku zbiory osiągnęły imponujące 180 tysięcy ton. Ponad 35 tysięcy polskich gospodarstw rolnych trudni się ich uprawą, co sprawia, że mamy dostęp do tych pysznych owoców przez cały sezon.

Jak odróżnić lokalne truskawki od importowanych?

Choć polskie truskawki są powszechne, na rynku coraz częściej pojawiają się te importowane. Jak je rozpoznać? Po pierwsze, różnorodność – polskie owoce są niejednorodne, mają często jaśniejsze fragmenty, zwłaszcza u szypułki. Ich kształt jest bardziej naturalny, a struktura miękka i delikatna.

Kolor i twardość – kluczowe różnice

Importowane truskawki, na przykład z Grecji czy Hiszpanii, charakteryzują się intensywnie czerwonym kolorem i jednolitą powierzchnią. Są twarde, lśniące i często większe – to efekt odmian przystosowanych do długiego transportu i przechowywania.

Smak i aromat – nie do podrobienia!

Prawdziwe polskie truskawki to uczta dla zmysłów! Ich zapach jest intensywny i wyczuwalny jeszcze przed krojeniem. Smak jest słodki, pełen i z lekko kwaskową nutą. W przypadku importowanych owoców zapach często jest ledwo wyczuwalny, a smak mdły – to efekt zbioru przed osiągnięciem pełnej dojrzałości.

Jakie cechy zdradzają świeżość?

Świeża polska truskawka ma zieloną szypułkę, która łatwo odchodzi. Miąższ musi być czerwony, soczysty i miękki. Owoce z importu często mają zwiędłe szypułki, a po przekrojeniu ich wnętrze może być białe lub blade.

Gdzie i kiedy kupować najlepsze truskawki?

Polskie truskawki pojawiają się na straganach w maju i są dostępne do końca lipca. Najlepiej kupować je na lokalnych targach czy z punktów sprzedaży bezpośrednio od producentów. Unikaj owoców dostępnych od kwietnia, które zazwyczaj pochodzą z importu.

Dlaczego warto wybierać lokalne truskawki?

Delikatność truskawek sprawia, że źle znoszą długotrwały transport. Zbierane w niedojrzałym stanie nie rozwijają pełni smaku. Owoce importowane mogą być również traktowane konserwantami, co wpływa na ich strukturę i aromat. Tymczasem polskie truskawki trafiają na rynek zaledwie dzień po zbiorze, zachowując swoją świeżość i wyrazisty smak.

Podsumowanie – wybieraj świadomie!

Dzięki tej wiedzy możesz łatwiej ocenić jakość truskawek, które znajdziesz na rynku. Wybieraj polskie owoce, aby cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem i aromatem!