Zielone koktajle, by cieszyć się zdrowiem

Witamin, minerałów i wielu innych cennych dla zdrowia składników poszukiwać należy przede wszystkim w świeżych warzywach i owocach. Spożywanie większej ilości warzyw i owoców to jeden z najprostszych sposobów na wsparcie i wzmocnienie układu odpornościowego. Jesienią i zimą jednak mamy ograniczony wybór świeżych warzyw i owoców. W tym czasie warto stawiać przede wszystkim na: czosnek, cebulę, buraki, marchew, pietruszkę, seler, ciecierzycę oraz owoce takie jak cytrusy, jabłka czy owoce dzikiej róży.

Z tych składników można przygotować nie tylko pyszne i zdrowe dania, ale również zdrowe koktajle. W koktajlach doskonale sprawdzają się zielone warzywa. Są one m.in. źródłem witaminy C, magnezu czy żelaza, które wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Zamiast szpinaku, który często przychodzi na myśl jako składnik zdrowotnych mikstur, zimą lepiej sięgać po jarmuż, który dostarczy nam również witaminę K, witaminy z grupy B czy cynk.

Do przyrządzenia zielonego koktajlu z jarmużu na odporność potrzebujesz: - garści jarmużu, - 1 jabłka, - 1 banana (lub, jeśli ktoś za nim nie przepada - kilku mandarynek), - 1 kiwi, - nieco ponad szklanki wody niegazowanej, - 1 łyżki miodu, - 1 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek.

Jarmuż (bez twardych łodyg) oraz pokrojone na mniejsze kawałki owoce umieść w kielichu blendera. Dodaj wodę, miód i wybrany tłuszcz, a następnie wszystko zmiksuj. To prosta receptura na zdrowie!

Sok z buraków kiszonych - naturalny probiotyk

Buraki zyskują coraz większe uznanie, gdyż należą do jednych z najzdrowszych warzyw. Spożywane są na wiele sposobów, a my polecamy spróbować ich w formie soku z buraków kiszonych. Sok ten powstaje w wyniku kiszenia buraków i jest równie wartościowy jak same fermentowane warzywa.

Sok z kiszonych buraków ma wiele zalet. Zawiera witaminy A, C, E, K, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, potas, wapń oraz kwas mlekowy. Wzmacnia odporność i poprawia ogólną kondycję, chroni mikroflorę jelitową podczas częstej antybiotykoterapii, obniża ciśnienie, wspiera pracę wątroby i wpływa na prawidłową pracę jelit. Bez wątpienia, sok z kiszonych buraków można zaliczyć do naturalnych probiotyków.

Sok z kiszonych buraków najlepiej pić na czczo. Na początku można go rozcieńczać z wodą.

Jak uzyskać sok z kiszonych buraków? Przygotuj duży słoik, kilogram buraków umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Układaj warstwami - raz buraki, raz przyprawy, takie jak czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej dwoma litrami przegotowanej, ale zimnej wody wymieszanej z dwoma łyżkami soli, tak aby płyn przykrył całość. Możesz dodać kromkę lub skórkę chleba razowego na naturalnym zakwasie, co przyspieszy proces fermentacji. Szczelnie zamknięty słoik odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około tydzień. Następnie odcedź i przelej sok do butelek.

Imbir, cytryna i miód – zestaw jedyny w swoim rodzaju

Składniki, które są niezawodne w okresie jesienno-zimowym, to imbir, miód i cytryna. Imbir wzmacnia odporność, działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo, pomaga w walce z przeziębieniami i obniża gorączkę. Miód to naturalny antybiotyk o działaniu przeciwzapalnym i antybakteryjnym. Cytryna to znakomite źródło witaminy C, wspierającej system odpornościowy.

Te trzy składniki można połączyć na wiele sposobów. Najprościej przygotować z nich napój: dwa plasterki cytryny, kawałek imbiru pokrojonego w plastry i łyżeczkę miodu zalej ciepłą (nie gorącą) wodą i odstaw na kilka minut. Przed spożyciem wymieszaj.

Złote mleko na odporność, czyli kurkuma w roli głównej

Kiedy odporność spada, a także w przypadku infekcji, świetnie sprawdzi się kurkuma - "złota" przyprawa o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Posiada silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, zwalcza bakterie, wirusy i grzyby.

Jednym ze sposobów na wykorzystanie kurkumy jest przyrządzenie „złotego mleka”, które wzmocni nasz układ odpornościowy. To mikstura używana w medycynie ajurwedyjskiej.

Do przygotowania złotego mleka potrzebujesz: - 1 szklanki mleka (najlepiej roślinnego, np. migdałowego, ale może być też krowie), - 1 łyżeczki pasty z kurkumy, - 1 łyżeczki tłuszczu (np. oleju migdałowego).

Pastę z kurkumy można kupić, ale łatwo można ją zrobić samodzielnie. Wystarczy dobra jakościowo kurkuma w proszku (około trzy łyżki) i pół szklanki wody. Do gotującej się wody dodaj przyprawę i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż masa stanie się gęsta. Gdy pasta jest gotowa, dodaj ją do szklanki mleka oraz łyżeczkę tłuszczu. Gdy mleko przestygnie, możesz dosłodzić miodem, a dla smaku dodać imbir, cynamon, pieprz, kardamon czy wanilię.

Mikstura z pyłkiem pszczelim

Kolejnym mniej znanym, ale cenionym produktem wzmacniającym odporność jest pyłek pszczeli. To naturalne superfood, będące czystą bombą witaminową. Zawiera witaminy A, E, C oraz wiele minerałów. Po pyłek warto sięgać, gdy czujemy, że mamy obniżoną odporność. Wzmacnia, poprawia kondycję organizmu i redukuje stres.

Pyłek pszczeli można dodać do wody, mleka czy soku, ale nie do gorących płynów. Najlepiej zacząć od małych ilości - 1 łyżeczki, a następnie zwiększać do 1 łyżki dziennie.

Na zdrowie! A czy już wiesz, jakie składniki mogą obniżyć Twoją odporność?