W 2024 roku Międzynarodowa Rada Informacji o Żywności (IFIC) przeprowadziła badania, z których wynika, że 12% z 1022 Amerykanów korzysta z przerywanego postu, który przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Wśród nich znajduje się poprawa zdolności poznawczych, zdrowia układu sercowo-naczyniowego, lepsza sprawność fizyczna oraz zmniejszenie objawów cukrzycy i otyłości.

Jednakże, mimo wielu zalet, istnieją obawy dotyczące potencjalnych negatywnych skutków tej diety. "Newsweek" przyjrzał się tej kwestii z udziałem Varady oraz Marii Fox, która w ciągu siedmiu miesięcy schudła 22 kg dzięki zastosowaniu przerywanego postu.

Użytkownicy przerywanego postu dostrzegają efekty

W artykule opublikowanym w "Nature Reviews Endocrinology" naukowcy z Uniwersytetu w Illinois (UIC) podważają popularne mity na temat tej metody żywieniowej. Podkreślają, że niezależnie od tego, czy dostosowują swoją dietę do przerywanego postu, ich spożycie cukru, tłuszczy nasyconych, białka, cholesterolu i sodu pozostaje na stałym poziomie.

— Przerywany post, przy odpowiednim podejściu do diety, prowadzi do naturalnego deficytu kalorycznego wynoszącego od 300 do 500 kalorii, co sprzyja utracie masy ciała — wyjaśnia Varady.

Przerywany post a hormony płciowe

Często pojawiającym się niepokojem jest wpływ postu na hormony płciowe. Varady dementuje te wątpliwości, wskazując, że badania dowodzą, iż poziomy hormonów płciowych nie zmieniają się znacząco u mężczyzn i kobiet po roku stosowania tej metody diety.

Przerywany post a zaburzenia odżywiania

Z ponad 20-letnim doświadczeniem w badaniach nad przerywanym postem, Varady podkreśla, że dla wielu ludzi jest to bezpieczna forma diety, ale osoby z historią zaburzeń odżywiania powinny być ostrożne.

Jak Maria Fox osiągnęła sukces?

Maria Fox, była nadinspektorka policji, w 2020 roku ważyła 95 kg. Jej styl życia był pełen złych nawyków – często pomijała śniadania, podjadała przetworzoną żywność i spożywała alkohol. W październiku tego samego roku, po wypaleniu zawodowym, odkryła Lumen – urządzenie analizujące metabolizm, które pomogło jej w rozpoczęciu praktyki przerywanego postu. Wprowadziła zmiany w swojej diecie, eliminując przetworzoną żywność, cukry oraz alkohol.

— Zdecydowanie kluczowe było stopniowe zwiększanie czasu postu oraz zdrowe odżywianie w oknach żywieniowych — mówi Fox. Ważne jest także uwzględnienie cyklu miesiączkowego u kobiet w planowaniu postów, w związku z różnymi potrzebami żywieniowymi.

Wzrost aktywności i poprawa samopoczucia

Po przyjęciu nowego sposobu życia, zdrowie Marii znacznie się poprawiło. Zebrała doświadczenia, które opisała w książce "Crisis to Comeback: A Roadmap to Health Transformation After Burnout", ukazując swoją drogę do zdrowia. Przerywany post pozytywnie wpłynął na jej poziom stresu i układ odpornościowy – rzadko chorowała i szybko wracała do zdrowia po ewentualnych dolegliwościach.

— Uważam, że przerywany post to klucz do wzmocnienia układu odpornościowego. Przyczynił się do poprawy mojego stanu zdrowia, energii i jakości snu — podsumowuje Maria.