Każdego roku Polacy zbierają imponujące 100 tysięcy ton grzybów, których wartość sięga niemal 700 milionów złotych! Wiele rodzin w trakcie sezonu potrafi zebrać nawet 30 kilogramów tych leśnych skarbów, a później z ochotą przystępują do suszenia i konserwowania swoich znalezisk. Dla niektórych to prawdziwy rytuał, kultywowany z pasją w każdym sezonie.

Cudowne i dziwne grzyby w polskich lasach

Sezon grzybowy 2025 rozpoczął się pomyślnie dzięki obfitym deszczom i wilgotności w lasach. Możemy spotkać w nich popularne kurki, maślaki, podgrzybki i borowiki, lecz to te najbardziej niezwykłe okazy przyciągają uwagę grzybiarzy.

Spotkanie z kosmitami w leśnych ostępach?

Czy kiedykolwiek widzieliście na żywo lakówkę ametystową, soplówkę jeżowatą czy maczużnika bojowego? Te grzyby mają tak nieziemski wygląd, że przywodzą na myśl scenerie z filmów science fiction i faunę odległych planet.

Soplówka jeżowata – rarytas z Azji

Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) to rzadki i chroniony gatunek, znacznie bardziej popularny w Azji niż w Polsce. Ten wyjątkowy grzyb znajduje zastosowanie w medycynie naturalnej, a badania dotyczące jego właściwości w leczeniu problemów neurologicznych są w toku. Przypomina zwisającą, białą kępkę sopli i rośnie głównie na martwych bukach i dębach.

Lakówka ametystowa – kolorowa kulinaria

Lakówka ametystowa (Laccaria amethystina) wyróżnia się pięknym fioletowym kolorem, niczym z kosmosu. Choć jest jadalna, po obróbce kulinarnej traci swoje urzekające barwy. Tę grzybową osobliwość odnajdziemy w wilgotnych lasach liściastych i iglastych, gdzie często występuje w grupach w towarzystwie zielonego mchu.

Maczużnik bojowy – grzyb-zabójca!

Jednak najdziwniejszy z tej trójki to maczużnik bojowy (Cordyceps militaris), który wyrasta na larwach owadów w postaci delikatnych, pomarańczowych słupów. To pasożyt, który prowadzi do śmierci i mumifikacji ciała swojego gospodarza. Jest notowany w Czerwonej Liście roślin i grzybów Polski, a w przyszłości może być zagrożony wymarciem.