Najnowsze badania przeprowadzone przez neurolog Stephanie Kullmann ujawniają zaskakujące efekty krótkoterminowego spożywania wysoko przetworzonych, kalorycznych produktów wśród zdrowych osób. Naukowcy postanowili zbadać, jak dietę bogatą w niezdrowe jedzenie wpływa na reakcję mózgu na insulinę, jeszcze zanim zaczniemy zauważać przyrost masy ciała.

W badaniach wzięło udział 29 młodych mężczyzn w wieku od 19 do 27 lat, z BMI mieszczącym się w normie 19–25 kg/m². Uczestników podzielono na dwie grupy: jedną, która miała spożywać dodatkowe 1500 kcal dziennie w postaci chipsów, batonów i innych słodyczy, oraz grupę kontrolną, która nie zmieniała swojej diety. Co ciekawe, aktywność fizyczna badanych ograniczono do jedynie 4000 kroków dziennie.

Początkowo grupa spożywająca dodatkowe kalorie była entuzjastycznie nastawiona do eksperymentu. Jednak już czwartego dnia wiele osób skarżyło się na dyskomfort związany z jedzeniem „śmieciowego” jedzenia. Zamiast zakładanych 1500, spożyli oni średnio „zaledwie” 1200 kcal więcej. Mimo to badania wykazały, że otłuszczenie wątroby wzrosło z 1,55% do 2,54% — wzrost o przerażające 64%! Nie odnotowano jednak znaczących różnic w masie ciała ani wrażliwości na insulinę w tkankach innych niż mózg.

Zaskakujące jest, że po pięciu dniach spożywania niezdrowych przekąsek, uczestnicy doświadczyli spadku czułości układu nagrody w mózgu. Efekty jednej, zaledwie tygodniowej diety na śmieciowym jedzeniu, trwały nawet tydzień po powrocie do zdrowego jadłospisu. To pokazuje, jak szybko nasz organizm reaguje na zmiany w diecie.

Jednocześnie, przygotowywane są już badania na kobietach, które mogą dostarczyć jeszcze więcej informacji na temat wpływu diety na zdrowie płci żeńskiej. Osoby z jeszcze większym dystansem do danego tematu powinny zwrócić uwagę na zasady zdrowego odżywiania i unikać nadmiaru przetworzonych produktów, aby nie prowadzić do długotrwałych zmian w organizmie.

Zrównoważona dieta i regularna aktywność fizyczna to klucz do utrzymania zdrowia przez długie lata! Zachęcamy do skonsultowania swojej diety z ekspertem, aby uniknąć przykrych niespodzianek.