Polski schabowy w kryzysie!!

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co stało się z polskim schabowym? Jeszcze trzy dekady temu nasz kraj hodował ponad 22 miliony świń! Dziś, jak pokazują dane Głównego Urzędu Statystycznego, ich liczba spadła do zaledwie dziewięciu milionów. Co gorsza, wielu miłośników schabowych nie zdaje sobie sprawy, że konsumuje mięso pochodzące z zagranicy. Import warchlaków z Danii staje się normą, a wraz z nim rosną także dostawy wieprzowiny.

Dlaczego znikają małe gospodarstwa?

Gospodarstwa hodowlane kurczą się z roku na rok. Przyczyny? Największymi problemami są rosnące koszty produkcji oraz malejąca opłacalność. Dodatkowo, afrykański pomór świń (ASF), który wybuchł w Polsce w 2014 roku, pozostawił głębokie rany w branży.

— W Polsce wygasa liczba gospodarstw produkujących świnie, spadliśmy poniżej 50 tysięcy. Bez odbudowy tej liczby zabraknie przyszłych hodowców! — mówi Janusz Piechociński, były wicepremier i ekspert rynku żywności.

Zła sytuacja w branży mięsnej!

Polski przemysł mięsny to nie tylko gigantyczne firmy, ale także mnóstwo małych rodzinnych firm. Jednak ich problemy mają potencjał, by wywołać ogromne kłopoty na lokalnym rynku pracy. Piechociński ostrzega: obecna sytuacja związana z rosnącymi płacami, wyższymi cenami energii i kosztami przerobu mięsa może być katastrofalna.

Kontrowersyjne zwolnienia w branży!

Ostatnio głośno zrobiło się o zwolnieniach w zakładzie produkującym znaną szynkę „Krakus”. Ponad 20 pracowników z działu wykrawania szynek, niektórzy z 40-letnim stażem, straci swoje miejsca pracy. W obronie zatrudnienia zorganizowano protest w zakładzie Agryf w Szczecinie, gdzie krzyczano: „Hańba!”

Zarząd tłumaczy się nierentownością, jednak związkowcy nie widzą uzasadnienia do zwolnień. Co dalej stanie się z polskim schabowym? Tylko czas pokaże, ale jedno jest pewne — przyszłość tej tradycyjnej potrawy staje pod znakiem zapytania!