A air fryer conquistou muitos lares com sua praticidade e a promessa de uma alimentação mais saudável. Mas, é hora de desmascarar os mitos: será que esse queridinho da cozinha é realmente seguro? Com a popularidade em alta, crescem os questionamentos sobre os riscos associados ao seu uso, incluindo alertas de autoridades de saúde.

Recentes diretrizes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) trazem à tona os principais riscos da air fryer, especialmente no que diz respeito ao preparo de carnes. A maior preocupação recai sobre o frango cru, que, se não cozido adequadamente, pode reter germes perigosos, como Campylobacter e Salmonella.

Como utilizar a air fryer de forma segura?

Para garantir que suas refeições sejam seguras e deliciosas, seguir algumas recomendações é fundamental. Aqui estão dicas cruciais que você não pode ignorar:

1. **Higiene em primeiro lugar**: Lave as mãos com água e sabão por 20 segundos antes e após manusear alimentos. É vital evitar a contaminação cruzada, utilizando tábuas de corte separadas para carnes e vegetais.

2. **Cozinhe na temperatura certa**: Mantendo a temperatura interna dos alimentos adequada, você reduz as chances de contaminação. O USDA recomenda as seguintes temperaturas mínimas: - Peixe: 62,8°C - Carne bovina, suína, de vitela e cordeiro: 62,8°C (depois de 3 minutos de descanso) - Carne moída: 71,1°C - Aves: 73,9°C

3. **Armazenamento adequado**: As sobras devem ser refrigeradas em até duas horas após o preparo para evitar a chamada 'Zona de Perigo', onde bactérias proliferam rapidamente. Pense sempre na saúde da sua família!

Além disso, é importante que os fabricantes de air fryers forneçam instruções claras sobre o uso do aparelho. Uma pesquisa na Austrália revelou que 44% dos usuários consideram as instruções insuficientes, o que pode comprometer a segurança alimentar.

Conclusão