Nation

Är du trött på napolitansk pizza? Prova detta alternativ istället!

2024-12-13

Författare: Maja

I Köpenhamn finns en pizzeria som fått mycket uppmärksamhet sedan den öppnade för två år sedan. Diamond Slice, som inspirerats av New Yorks pizzakultur, erbjuder en ny och fräsch syn på pizzakonsten med sina tunnbottnade slices, något som har skapat mycket buzz bland både gäster och kritiker.

Till skillnad från den traditionella, mjuka napolitanska pizzan, och de ofta kladdiga hemgjorda alternativen, erbjuder Diamond Slice ett effektivt och smakfullt alternativ. Pizzorna är tillverkade av en långjäst surdeg som kavlas ut tunt och bakas i portionsstora trianglar, redo att avnjutas på plats eller tas med i farten.

Degen får en extra krispighet genom en andra gräddning när den beställs, vilket gör att varje slice får en perfekt balans mellan krispig botten och fyllig topping. Toppingarna är inte bara generösa, de är även välkomponerade. Till exempel erbjuds en tomatpizza med hackade svarta oliver och chiliolja, samt en vit pizza med ostronskivling och talleggio. Varje alternativ bjuder på en explosion av smak och är en påminnelse om varför pizzor är en älskad maträtt världen över.

En annan populär plats i närheten är Folk i Lund som har liknande koncept och delad ägarstruktur med Love Coffee & Wine på Clemenstorget, vilket ger en unik atmosfär till lokalområdet. Här hittar du inte bara pizzor utan även en meny med andra läckra alternativ som en fantastisk paj med comté och karamelliserad lök. Men var försiktig – om det är pizza du är ute efter, kan du lätt bli för mätt för att njuta av den utsökta pajen!

Matsalen är livlig och personalen är vänlig och glad, vilket skapar en inbjudande stämning. Många av gästerna är unga och akademiker som njuter av en ljusröd naturvin från kran, och den sociala atmosfären känns mer som en modern öl- eller vinbar än en vanlig pizzeria.

När det kommer till dessert, om du hoppas på en klassisk pekannötspaj, kan du bli snuvad. Men deras karamelltart med rabarber är ett utmärkt alternativ som även den ger en känsla av New York.

Sammanfattningsvis, om du är trött på den traditionella napolitanska pizzan och söker något nytt och spännande, så är Diamond Slice i Köpenhamn klart värt ett besök. Med en blandning av stil och smak kommer den här pizzerian att ge en helt ny dimension till din pizzaupplevelse!