Mikael Svensson, en av Skånes mest framstående kockar med två stjärnor i Michelinguiden, har en dröm – att återvända till sin hembygd i Skåne. Trots sina framgångar i Oslo, där han har skapat en imponerande karriär, känner Svensson en stark längtan efter att bidra till den skånska matscenen.

Trots hans prestationer är han inte lika känd lokalt som sina kollegor Berlin och Vollmer. Detta beror delvis på att han har etablerat sig på den norska restaurangscenen. Svensson ser dock en stor potential för gastronomiska innovationer i Skåne, känd för sina rika råvaror och fantastiska landskap.

Framtidsvisionen handlar inte bara om att öppna en restaurang; han drömmer även om att skapa ett centrum för kulinarisk utbildning och framhäva skånsk matkultur på en internationell nivå. Svensson vill inspirera nästa generation kockar och sätta Skåne på kartan som en attraktiv destination för matälskare världen över.

Är rapporten om hans dröm en indikation på ett kommande gastronomiskt genombrott i Skåne? Det återstår att se, men en sak är säker: Mikael Svensson har stora planer – och skåningarna kan bara vänta ivrigt på hans hemkomst!