Natur-Joghurt als gesundes Lebensmittel

Natur-Joghurt ist als besonders gesund bekannt. Eine aktuelle Untersuchung von Öko-Test zeigt, dass viele Marken eine hohe Qualität bieten, doch es gibt auch einige Fallstricke, auf die Verbraucher achten sollten.

Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Joghurt

Joghurt hat zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Es ist reich an Nährstoffen wie Kalzium, Eiweiß und probiotischen Bakterien, die für die Verdauung wichtig sind. Öko-Test hat nun Naturjoghurt von verschiedenen Marken gründlich getestet und dabei erfreuliche Ergebnisse erzielt.

Ergebnisse des Öko-Test

In der Ausgabe 7/2024 hat das Verbrauchermagazin die Produkte auf Herz und Nieren geprüft und festgestellt, dass viele Joghurts weitestgehend frei von Schadstoffen sind. Jedoch weist der Bericht darauf hin, dass es bei der Tierhaltung, auch bei Bioprodukten, oft noch Verbesserungsbedarf gibt. „Das Bild vom glücklichen Tier auf der Weide ist in vielen Fällen ein Mythos“, heißt es im Testbericht.

Empfohlene Marken

Während die Qualität der Produkte im Allgemeinen hoch ist, wurden in den Tests einige Marken als „sehr gut“ bewertet: - **Bio Bio Cremiger Bio Joghurt Mild** (3,8 % Fett) – Note: „sehr gut“ - **K-Bio Joghurt Mild** (3,8 % Fett, Bioland) – Note: „sehr gut“ - **Alnatura Joghurt Mild** (3,7 % Fett, Bioland) – Note: „gut“

Das Ranking und die Kriterien für gesunden Joghurt

Doch welcher Joghurt ist tatsächlich der gesündeste? Laut dem HEIDELBERG24-Ranking landet herkömmlicher Naturjoghurt nur auf Platz zwei. Um als gesund angesehen zu werden, sollte Joghurt möglichst wenig Zucker und Schadstoffe enthalten. Interessanterweise enthalten Joghurt mit Milchpulver einen höheren Zuckergehalt als solche ohne. Leider wird diese Zutat oft nicht klar deklariert.

Fettgehalt und seine Bedeutung

Ein weiterer Aspekt ist der Fettgehalt: Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erklärt, dass er eine untergeordnete Rolle spielt. Die Behauptung, dass „Light“-Produkte immer gesünder sind, stimmt nicht unbedingt, da sie oft zu größerem Verzehr verleiten. Ein Joghurt mit 3,8 % Fett kann durchaus gesünder sein als fettarmer Joghurt.

Die Rolle der Milchsäurebakterien

Für die Darmflora ist es wichtig, dass der Joghurt reich an Milchsäurebakterien ist, da diese probiotischen Eigenschaften haben und die nützlichen Bakterien im Darm fördern. Es gibt sogar speziell probiotische Joghurts, die noch höhere Mengen an diesen Bakterien enthalten.

Gesundheitliche Vorteile des Joghurts

Zusätzlich gibt es Hinweise darauf, dass der tägliche Verzehr von Joghurt zahlreiche Vorteile für die Gesundheit mit sich bringen kann, darunter eine bessere Verdauung und ein gestärktes Immunsystem. (paw)