In der malerischen Altstadt von Babenhausen hat Nicole Gradischnig ihr neues Café „Glutenfrei bei Anni’s“ eröffnet, und es ist mehr als nur ein Ort zum Kaffeetrinken. Mit einem charmanten Angebot, das von Naked Cakes über Zimtschnecken bis hin zu Apfelstreuselkuchen reicht, setzt Nicole auf köstliche glutenfreie Leckereien, die auch Menschen mit Zöliakie erfreuen.

Der Name des Cafés hat eine ganz besondere Bedeutung: Anni, Nicoles Tochter, war der Grund für die Gründung des Cafés. Vor 14 Jahren wurde bei der heute 18-Jährigen Zöliakie diagnostiziert, was das Leben der Familie von Grund auf veränderte. „Es war ein ständiger Kampf – Anni hatte als Baby oft Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen“, erinnert sich Nicole. Der Deal mit dem Glutenverzicht veränderte ihr Leben grundlegend und führte dazu, dass Anni nach drei Wochen erstmals durchschlief.

Inspiration für das Café kam Nicole, als sie die Herausforderung, glutenfreie Optionen beim Ausgehen zu finden, leid wurde. „Ich wollte einen Ort schaffen, an dem sich Menschen mit Zöliakie wohlfühlen und endlich ohne Bedenken essen können“, sagt sie. Als sie die Anzeige für das kleine Café mit nur neun Sitzplätzen sah, war es Liebe auf den ersten Blick.

Aktuell ist das Café freitags bis sonntags von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Wegen der begrenzten Sitzmöglichkeiten empfiehlt sich eine Reservierung, die unter der Telefonnummer 0177 6124037 oder per E-Mail an [email protected] erfolgen kann. Trotz der Festanstellung als Bürostuhlherstellerin bei KÖHL in Rödermark konzentriert sich Nicole voller Leidenschaft auf ihr Café. Sie sucht sogar nach Unterstützung, um die Öffnungszeiten eventuell auszuweiten.

Die ersten Wochen sind vielversprechend verlaufen, und Nicole hat bereits viele neue Kontakte in der Zöliakie-Community geknüpft. „Die Menschen reden miteinander und tauschen sich aus – das ist unglaublich wertvoll“, erklärt sie. Um diesen Austausch zu fördern, plant sie einen monatlichen „Zöli-Stammtisch“, wo sich Gleichgesinnte treffen und ihre Erfahrungen teilen können.

Zusätzlich zu den köstlichen Speisen ist Nicole auch als zertifizierte Ernährungsberaterin tätig. Ihre Expertise hat ihr nicht nur beim Betrieb des Cafés geholfen, sondern auch beim Zusammenstellen gesunder glutenfreier Rezepte.

Zöliakie betrifft viele Menschen und ist eine ernsthafte Erkrankung, die durch die Aufnahme von Gluten Entzündungen im Dünndarm auslöst. Daher ist es von großer Bedeutung, sichere und schmackhafte glutenfreie Optionen anzubieten. Mit ihrem Café hat Nicole nicht nur einen neuen Hotspot für glutensensitiven Genuss geschaffen, sondern auch eine Gemeinschaft ins Leben gerufen, die sich gegenseitig unterstützt und wertvolle Informationen austauscht.

„Glutenfrei bei Anni’s“ könnte bald der Geheimtipp für glutenfreie Genießer in Babenhausen und darüber hinaus werden. Wenn Sie eine genussvolle Auszeit suchen, sollten Sie hier unbedingt vorbeischauen!

Das Café wird nicht nur für Zöliakie-Betroffene zum Zufluchtsort, sondern auch für alle, die gerne glutenfreie Kost ausprobieren möchten. Nicole plant, regelmäßig spezielle Events wie Backkurse und Themenabende zu veranstalten, um die Freude an glutenfreier Ernährung weiter zu verbreiten.