Ruokamyrkytyksen herättämiä huolia Helsingissä

Helsingin terveysviranomaiset ovat varoittaneet kaupungin ruokailijoita, sillä yli 30 henkilöä on sairastunut ruokamyrkytykseen ostereista, jotka on saatu useista eri ravintoloista. Tämä ruokamyrkytysepäily kohdistuu erityisesti useiden eri maahantuojien tuomiin osterilajeihin.

Ruokamyrkytysoireet

Joulukuussa Helsingin elintarviketurvallisuusyksikkö sai tietoonsa useita ilmoituksia ruokamyrkytysoireista, jotka liittyvät ostereihin. Tapaukset ovat herättäneet huolta, ja kaupungin asiantuntijat ovat jo aloittaneet tarkastukset ravintoloissa. Ravintoloista on kerätty elintarvikenäytteitä analysoitavaksi, mutta tulokset eivät ole vielä valmistuneet.

Norovirus ruokamyrkytyksen syynä

Ruokamyrkytyksen syynä on löydetty norovirus, joka on yleinen aiheuttaja merenelävien kautta tapahtuvissa ruokamyrkytyksissä. Noroviruksen itämisaika on 12–48 tuntia ruokailusta, joten oireet voivat ilmetä yllättäen. Tyypilliset oireet sisältävät voimakasta pahoinvointia, oksentelua sekä ripulia. Virus voi olla tarttuvaa, leviämällä helposti perheissä ja muissa lähipiireissä.

Osterit ja niiden saastuminen

Osterit voivat kerätä itseensä noroviruksia, jos ne elävät saastuneessa vedessä, jota on kontaminoitu ihmisen ulosteista. Hälyttävää on se, etteivät ravintolat voi havaita virusta osterissa ennakoivasti, ja vain nopea kuumentaminen 90 celsiusasteessa kahden minuutin ajan tuhoaa viruksen.

Toimintaohjeet sairastuneille

Kaupungin terveysviranomaiset toivovat, että kaikki ostereista sairastuneet ottavat yhteyttä elintarvikevalvontaan, jotta tapaukset voitaisiin selvittää tarkemmin. Mikäli ravintola saa ilmoituksen ruokamyrkytyksestä, sillä on lakisääteinen velvollisuus ilmoittaa asiasta välittömästi kunnalliselle elintarvikevalvonnalle.

Elintarviketurvallisuuden näkökulma

Elintarviketurvallisuusyksikön päällikön Riikka Åbergin mukaan ruokamyrkytyksiä liittyen osteriin tutkitaan vuosittain Helsingissä ja koko Suomessa. Hän korostaa, että raakojen ostereiden syöminen on aina riski, vaikka kaikki ostereita eivät olisikaan saastuneita. Elintarviketurvallisuusyksikkö jatkaa yhteistyötään Helsingin kaupungin epidemiologisen toiminnan kanssa tapauksen selvittämiseksi.

Tilastot ja varoitukset

Viime vuonna Helsingissä raportoitiin jopa 170 sairastumistapausta, jotka liittyivät syötyihin ostereihin. Tämä on huolestuttava tilasto, joka saa niin paikalliset kuin turistitkin pohtimaan ostereita syödessään. Varoitus on siis paikallaan: mieti kaksi kertaa, ennen kuin tilaat tuoreita ostereita ravintolasta!