A modern táplálkozásmantrák sokszor redukálják életünket a gyomrunk kiszolgálására, a valódi életértékek és emberi kapcsolatok figyelmen kívül hagyásával. Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált az úgynevezett időablakos diéta, amely azt ígéri, hogy ha betartjuk a szigorú időzítéseket, akár extra évtizedeket is nyerhetünk az életünkből. De mi van, ha mindez csak illúzió?

Schwab Richárd, aki korábban orvosként dolgozott, ma már a táplálkozási guru szerepében tündököl. A „hosszú élet titka” helyett azonban kritikát kellett kapnia azon nézetével, hogy „az alkoholnak nincs biztonságos mennyisége”. Éppen azoknak, akik hisznek a bor kultúrájában, fájdalmas hallani ezt, hiszen a kulturált borfogyasztás sok pozitív hatását számos kutatás igazolja. Az alkohol mérsékelt fogyasztása közelebb hozza egymáshoz az embereket, erősíti a szociális kötelékeket, és számos tanulmány szerint jótékony hatással van az egészségre, ha az egészséges étrend részeként fogyasztják.

A hosszú élet titka nem csupán a táplálkozásban rejlik. A Roseto-jelenség, egy kis amerikai város, amelyet olasz bevándorlók alapítottak, megmutatta, hogy a közösségi kapcsolatok, barátságok és a közös ünneplés rendkívüli módon hozzájárul a hosszú élettartamhoz. A rosetói emberek közösségi élete, családi összetartozásuk és támogató környezetük révén éltek egészségesebben és tovább, mint sok más amerikai közeg.

A kutatások azt mutatják, hogy a bélbaktériumaink sokfélesége is kritikusan fontos a jó egészséghez. Az emberi mikrobióta, amely körülbelül 36 ezer milliárd baktériumot tartalmaz, jelentős mértékben befolyásolja egészségünket. Azonban ezt nem lehet csupán a táplálkozásunkkal szabályozni. Ahogyan a tudósok hangsúlyozzák, a változatos étrend, a socializáció és a közös élmények mind hozzájárulnak a mikrobiótánk egészségéhez.

A Schwab-féle diéta, amely az időablakos táplálkozásra alapoz, figyelmen kívül hagyja, hogy az emberi létezés nem csupán biológiai funkciók összessége. Az ember érzelmi lény, akinek az agya, nem a gyomra, a fő központja. A tudomány és a kutatások is azt mutatják, hogy a közösségi élmények és a barátokkal, családdal töltött idő legalább annyira fontos, mint a helyes táplálkozás.

Zárásként felhívom a figyelmet, hogy a kulturált borfogyasztás és a baráti kapcsolatok megléte nem csupán a szórakozás része, hanem segít elérni a boldogságot és a hosszú élettartamot is. Ne hagyjuk, hogy a táplálkozási guruk eladhassák nekünk, hogy a gyomrunk a legfontosabb, amikor a valódi értékek az emberi kapcsolatokban és az életünk teljességében rejlenek.