A kávé ára a héten 47 év óta nem látott csúcsra emelkedett, ami komoly aggodalmakat vet fel a globális kávépiacon. Az arabica kávébab határidős jegyzése 4,7%-kal, 323 dollárra nőtt New Yorkban – ez utoljára 1977-ben volt ilyen magas. Az idei év folyamán az árak több mint 70%-kal emelkedtek, amely a kereslet-növekedésnek és a globális ellátási lánc problémáinak köszönhető.

A robusta kávébab esetében a londoni határidős jegyzés 7,7%-os emelkedést mutatott, tükrözve a piaci feszültségeket és a bizonytalanságokat. Az okok összetettek: a termelési problémák, a klímaváltozás, és a kereskedelmi feltételek fokozott spekulációt indukálnak a piacon.

A Brazíliában tapasztalható szélsőséges időjárás – például a súlyos aszály és a heves esőzések következtében – a világ legnagyobb arabica termelőjének termelését is veszélyezteti. Az elmúlt 70 év legnagyobb aszálya sújtotta az országot, ezzel aggasztva a globális keresletet.

A kávépörkölő kereskedők már most igyekeznek biztosítani a készleteiket, mivel egyes uniós jogszabályok, amelyek a környezetvédelmi normákhoz kötik a kávé termesztését, további bizonytalanságot okoznak. Takács Péter, a Julius Meinl Magyarország igazgatója arról beszélt, hogy a kávépiac jelentős átalakulásokon megy keresztül, és az alapanyagárak emelkedése, a klímaváltozások, valamint a növekvő kereslet új stratégiák kidolgozását teszi szükségessé.

A nemzetközi kávépiac egyre inkább spekulatív eszközként kezd működni, ami szélsőséges ár-ingadozásokhoz vezetett. A kereslet a prémium kategóriás kávék iránt stabil maradt, ugyanakkor a fenntarthatóság iránti elvárás is növekszik a magyar piacon. A fogyasztók egyre tudatosabban válogatják meg, mit isznak, és elvárják, hogy a kávé felelős forrásból származzon.

A fenntarthatóság biztosítása érdekében a Julius Meinl „Responsibly Selected Coffee” programja keretében törekszik arra, hogy minden beszerzett kávé megfeleljen a társadalmi, gazdasági és környezeti normáknak. Az idei évben már 3500 tonna kávét értékesítettek fenntarthatósági kritériumok alapján, amely hét különböző forráshoz kötődik.

A kávéipar előtt álló egyik legnagyobb kihívás a globális ellátási lánc stabilitásának megőrzése, különösen a robusta és arabica piacon. Az emelkedő alapanyagárak és a szélsőséges időjárás jelentősen csökkentették a hozamokat.

A magyar kávéfogyasztók számára mindez a végső kiskereskedelmi árakban is megjelenik. A kávépiac hazai forgalma az utóbbi évben körülbelül 1%-os növekedést mutatott értékben. Az ipar számára ez figyelmeztető jelzés, hiszen az árak maradandó emelkedése a vásárlói magatartást is befolyásolhatja. 2025-re a Julius Meinl célja, hogy minden beszerzett kávé felelős forrásból származzon, ezzel is hozzájárulva a fenntartható kávékultúrához Magyarországon és világszerte.