A legújabb kutatások szerint a só nem csupán ízesítő, hanem a történelem során hatalmas szerepet játszott birodalmak sorsának alakulásában. Az ókori Róma, egyesek szerint, sokkal inkább a sókereskedelem miatt terjeszkedett, mint a hadsereg ereje miatt.

A Filéző podcast legfrissebb epizódja is ezt a témát járja körül, műsorvezetői, Saly Noémi gasztrotörténész, Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf és Szabó Adrienn dietetikus egyaránt érdekfeszítő összefüggéseket tárnak fel a só és a társadalmak viszonya kapcsán. Az adás keretében a só mellett további konyhai alapanyagokat, mint a liszt, zsír/olaj, hús, krumpli és cukor is alaposan elemeznek.

De miért is érdemes vigyáznunk a sófogyasztásunkra? Az orvosi kutatások eredményei azt mondják, hogy a mértékletes sófogyasztás segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A modern életstílusban a só bevitelünk gyakran a javasolt határértékek fölé emelkedik, ami hosszú távon komoly egészségügyi problémákhoz vezethet.

Ezért nemcsak a só mint étkezési alapanyag, hanem a sóban rejlő történelmi és egészségügyi aspektusok is világossá teszik, hogy mennyire fontos figyelnünk a mértékletességre. Akár hosszú életet szeretnénk, akár a világ történelem iránt érdeklődünk, a só kérdése sosem volt ennyire aktuális! Ne hagyd ki az izgalmas párbeszédeket, amelyek megváltoztathatják étkezési szokásaidat!