Nowe badania oraz doświadczenia polskich specjałów w dziedzinie żywienia wskazują, że Polacy wciąż mają problem z odpowiednim komponowaniem codziennych posiłków, co naraża ich на poważne problemy zdrowotne. To nie jest jednak lokalny problem - to zjawisko dotyczy całego świata.

Globalny kryzys witaminowy

Badania przeprowadzone przez Harvard School of Public Health, opublikowane w "The Lancet Global Health", ujawniły alarmujące wyniki: aż połowa populacji globu cierpi na niedobory sześciu kluczowych mikroelementów. Największy problem stanowią niedobory jodu - aż 68 proc. ludzi na świecie ma zbyt małe jego stężenie. Równie alarmujące są niedobory wapnia, żelaza oraz witamin E i C.

Polska nie jest wyjątkiem. Badania sugerują, że aż 100 proc. Polaków może borykać się z niedoborem selenu — pierwiastka, który ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania organizmu. Dodatkowo, około 50 proc. Polaków ma niedobory żelaza, a 25-50 proc. zmaga się z niedoborami witamin E, A i kwasu foliowego. Należy również zauważyć, że problemy te są szczególnie widoczne wśród kobiet w ciąży oraz wegan, którzy mogą być bardziej narażeni na różnego rodzaju braki żywieniowe.

Znaczenie selenu

Selen jest niezbędny dla produkcji hormonów tarczycy, działania układu odpornościowego oraz ochrony komórek przed uszkodzeniami. Niedobór selenu może prowadzić do osłabienia organizmu, a w ekstremalnych przypadkach do poważnych zaburzeń zdrowotnych, w tym problemów z płodnością u mężczyzn.

Możliwe skutki niedoborów

Zgodnie z badaniami, niedobory mikroelementów mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Braki potasu i żelaza mogą skutkować chorobami serca oraz osłabieniem organizmu. Potas odgrywa kluczową rolę w regulacji ciśnienia krwi i funkcjonowaniu układu nerwowego — jego niski poziom może prowadzić do arytmii czy nawet zatrzymania akcji serca.

W Polsce, zwłaszcza u kobiet w wieku rozrodczym, niedobory żelaza są powszechne. To prowadzi do anemii, która jest niebezpieczna i zwiększa ryzyko infekcji. Z kolei selen, jako kluczowy element dla jakości nasienia, może wpływać na płodność, co czyni go niezwykle istotnym dla mężczyzn.

Jak zapobiegać niedoborom?

Eksperci sugerują, że powinniśmy stawiać na zróżnicowaną dietę, bogatą w świeże owoce, warzywa, orzechy i ryby, aby dostarczyć sobie wszystkich potrzebnych mikroelementów. Niestety, z danych wynika, że Polacy są wzrokowo zadowoleni z niezdrowych nawyków żywieniowych. Suplementacja witamin i minerałów staje się koniecznością, ale aby uniknąć przedawkowania, ważne jest konsultowanie się z dietetykiem.

Witamina D w obliczu sezonowych niedoborów

W Polsce wielu z nas cierpi także na niedobór witaminy D, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Brak tej witaminy może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym do osłabienia kości oraz większej podatności na infekcje. Rekomendacje mówią jasno: suplementacja witaminy D powinna być standardem w okresach chłodnych, a dla seniorów wręcz całorocznym obowiązkiem.

Kto jest najbardziej narażony?

Najwyższe ryzyko braku kluczowych witamin i minerałów występuje u kobiet w ciąży, dzieci, osób starszych oraz tych na dietach restrykcyjnych. Ważne jest zatem, aby monitorować stan zdrowia i wprowadzać odpowiednie zmiany w diecie na czas. Edukacja na temat zdrowego odżywiania powinna być priorytetem, aby poprawić zdrowie publiczne w Polsce. Zachowajmy ostrożność i inwestujmy w zdrowie — to naprawdę się opłaca!