W sercu Warszawy, gdzie idea weganizmu ma rosnące rzesze zwolenników, kryje się smutna rzeczywistość. "Moja szefowa ma dość luźne podejście do zasad weganizmu. Większość pracowników je mięso, a w naszej lodówce często mieszamy wegańskie jedzenie z tym, które przynosimy z domu" – dzieli się jedna z pracownic popularnej knajpy na Muranowie.

Warszawa na gastronomicznym szczycie

Rok 2022 był czasem, kiedy Brytyjski "The Guardian" wskazał Warszawę jako stolicę europejskiego weganizmu. W rankingu portalu Happy Cow, który ocenia wegańskie restauracje na całym świecie, stolica Polski od sześciu lat zajmuje wysoką pozycję. W tegorocznej edycji "National Geographic" Warszawa uplasowała się na trzecim miejscu, obok takich gigantów jak Nowy Jork i Londyn.

Patologie w wegańskich knajpach

Jednak pod tym pięknym obrazem kryją się niepokojące tajemnice. Wiele wegańskich lokali, które reklamują się jako w pełni roślinne, w rzeczywistości nie przestrzega ścisłych zasad weganizmu. Pracownicy często mają swobodny dostęp do produktów odzwierzęcych, a różne składniki bywają z sobą mieszane. To prowadzi do zamieszania i dezinformacji, które mogą zniechęcać prawdziwych entuzjastów.”},{